レシピ

ふわふわ食感！絶対失敗しない「カステラ卵」 おせち料理や普段のお弁当にもぴったりな「カステラ卵」。笠原将弘シェフのレシピを参考に、はんぺんを使った手軽な方法をご紹介します。焦がす心配もなく、ふわふわ食感が楽しめるこのレシピは、伊達巻の代わり...

秋田名物いぶりがっこが主役！冬の味覚を堪能する 12月21日（土）放送の『満天☆青空レストラン』では、俳優の富田望生さんをゲストに迎え、秋田県の雪深い地域で作られる伝統食材「いぶりがっこ」を特集しました。この番組では、地域の味覚を守り続ける...

和食のプロ直伝！鶏ひき肉で作る「松風焼き」 日本料理の定番「松風焼き」。その特徴的な風味と見た目は、おせち料理やおもてなしの席でよく見かける伝統的な一品です。今回、和食の名手・笠原将弘さんが「料理のほそ道」で紹介した「松風焼き」は、鶏ひき肉...

はじめに 冬といえばやっぱり鍋！そんなおなじみの料理も、食材の組み合わせ次第で驚きの健康効果が期待できることをご存知ですか？2024年12月17日放送の『カズレーザーと学ぶ』では、最新の研究データをもとに、脂肪燃焼や美肌、腸内環境改善効果を...

クリスマスをもっと楽しく！「バリバラ」でバリアフリー料理 12月19日(木)の夜8時から放送されるNHK教育の「バリバラ」では、料理研究家・山本ゆりさんが手軽でおいしいバリアフリークリスマス料理を紹介します。障害の有無に関わらず誰でも簡単に...

はじめに 2024年12月19日に放送されたNHK「あさイチ」の人気コーナー「みんな！ゴハンだよ」では、寒い冬にぴったりの鍋料理「豚しゃぶとろろ鍋」が紹介されました。この料理を教えてくれたのは、日本料理の匠・林亮平さん。昆布とかつお節で取っ...

笠原将弘の「豚バラと白菜の土鍋蒸し」 2024年12月10日放送のフジテレビ「ノンストップ！」の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」では、旬の食材を生かした料理「豚バラと白菜の土鍋蒸し」が紹介されました。この料理は、寒い季節にぴったりな土鍋...

冬にぴったり！マンネリ打破を目指す鍋特集 寒い季節に嬉しい定番料理「鍋」。毎日の献立に欠かせない一方で、マンネリ化してしまいがちな鍋料理を、ワンランクアップさせるアイデアが詰まった「あさイチ」の特集が放送されました。テーマは「マンネリ打破！...