クリスマスにふさわしいおうちビストロが開店！
2024年12月24日（火）21:00からNHK Eテレで放送される『きょうの料理』クリスマスSP「強火で行こうぜ！」では、初心者でも簡単に作れるクリスマスディナーが紹介されます。今回は、料理研究家の今井亮さんが「かんたんおうちビストロ」をテーマに、前菜からデザートまでコース仕立ての豪華なレシピを提案。見た目も味も本格的なのに手軽に作れる内容で、クリスマスの食卓を特別なものにしてくれます。
放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。
チキンとクリスマスの意外な結びつき
日本ではクリスマスにチキンを食べる習慣が根付いています。 これは、キリストの誕生日を祝い感謝する意味合いがあるとともに、七面鳥が手に入りにくく鶏肉が身近で扱いやすかったからです。 また、ケンタッキーフライドチキン（KFC）がクリスマスにチキンを売り出したことも影響しています。
今回のメニューの魅力と特徴
鶏もも肉のトマト煮
クリスマスディナーの主役となる「鶏もも肉のトマト煮」は、ジューシーな鶏肉に濃厚なトマトソースが絡む一品。タイムやオレガノなどの香り高いハーブを効かせたソースが特徴で、赤ワインとの相性も抜群です。料理初心者でも簡単に作れる手順で、失敗しにくいのもポイント。
【仮のレシピ】
- 材料（4人分）
- 鶏もも肉：4枚
- トマト缶（ホールタイプ）：1缶
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- ニンニク：2片（みじん切り）
- 白ワイン：100ml
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：小さじ1
- コショウ：少々
- タイム、オレガノ：各小さじ1
- 作り方
- 鶏もも肉に塩コショウを振り、フライパンで表面に焼き色を付ける。
- 一度取り出し、同じフライパンにオリーブオイルを追加して玉ねぎとニンニクを炒める。
- 白ワインを加えてアルコールを飛ばし、トマト缶、タイム、オレガノを加えて煮込む。
- 焼き色を付けた鶏肉を戻し、弱火で20分ほど煮込む。
- 塩で味を調え、器に盛り付けて完成。
たいのカルパッチョ
前菜には、色鮮やかな「たいのカルパッチョ」が登場。薄切りにしたたいの刺身に、新鮮な野菜やハーブを合わせた一皿は、見た目にも華やかでクリスマス気分を盛り上げます。
【仮のレシピ】
- 材料（4人分）
- たいの刺身：200g（薄切り）
- ベビーリーフ：適量
- パプリカ（赤・黄）：各1/4個（薄切り）
- オリーブオイル：大さじ3
- レモン汁：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- ブラックペッパー：少々
- 作り方
- 器にたいの刺身を並べ、彩りよくベビーリーフとパプリカを配置する。
- オリーブオイル、レモン汁、塩、ブラックペッパーを混ぜたドレッシングをかける。
- 好みでバジルやディルを添えて完成。
スコップケーキ
デザートは、簡単なのに見た目も可愛らしい「スコップケーキ」。重ねるだけでできるこのケーキは、家族や友人と楽しむのに最適です。ショートケーキ風の味わいが特徴で、取り分ける楽しさも魅力です。
【仮のレシピ】
- 材料（4人分）
- スポンジケーキ（市販）：1枚
- 生クリーム：200ml
- 砂糖：大さじ2
- イチゴ：1パック（ヘタを取る）
- ブルーベリー：50g
- 作り方
- 生クリームに砂糖を加えて8分立てにし、ホイップクリームを作る。
- 器にスポンジケーキを敷き詰め、その上にクリームを塗る。
- イチゴやブルーベリーを散らし、層を重ねていく。
- 最上部にクリームを塗り、フルーツを飾って完成。
自宅で「おうちビストロ」を楽しむコツ
今回紹介されたメニューは、どれも初心者でも気軽に挑戦できるように工夫されています。忙しい年末でも、手軽にクリスマス気分を味わえる内容です。
- ポイントまとめ
- 準備時間を短縮するために市販品を活用する。
- ハーブやスパイスで風味をアップさせ、プロの味に近づける。
- 見た目にこだわると、特別感が一層引き立つ。
まとめ
『きょうの料理』のクリスマスSPでは、簡単に作れて豪華に見えるおうちビストロのレシピが紹介されます。メインディッシュ、前菜、デザートと充実した内容で、誰でもクリスマスディナーを楽しめるアイデアが満載です。特別な日にぴったりのレシピで、大切な人と心温まる時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？
放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。
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