しまなみフレンチFiler｜愛媛・大三島の絶品フレンチと夫婦の挑戦｜2025年3月15日放送
2025年3月15日（土）18:00～18:30、テレビ朝日「人生の楽園」で「しまなみフレンチFiler」が紹介されました。愛媛県今治市の大三島にあるこのフレンチレストランは、本格的なフレンチを気軽に楽しめると地元の人々に親しまれています。店を切り盛りするのは、オーナーシェフの伊藤博史さん（55歳）と、その妻である安奈さん（44歳）。しまなみ海道の豊かな自然に魅せられ、夫婦で移住し、夢だったレストランを開業しました。番組では、料理へのこだわりや島の人々との交流、夫婦の挑戦が詳しく紹介されました。本記事では、「しまなみフレンチFiler」の魅力とともに、放送内容を詳しくお届けします。
しまなみフレンチFilerとは
愛媛県今治市の大三島にある、築90年以上の古民家を改装したフレンチレストランです。しまなみ海道の美しい景色に囲まれ、地元の新鮮な食材を活かした本格フレンチを提供。肩ひじ張らずに楽しめるスタイルが魅力で、地元住民はもちろん、観光客からも高く評価されています。
- 店名：しまなみフレンチFiler
- 住所：愛媛県今治市上浦町甘崎1572
- 電話番号：0897-87-2344
- 営業時間：
- ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00）
- ディナー 18:30～（完全予約制・1週間前までの予約必須）
- 定休日：月・火・第三日曜日
- アクセス：
- しまなみ海道の「ブルーライン」沿い
- 駐車場完備（車でのアクセスが便利）
- 最寄り駅がないため、車か自転車での来店がおすすめ
伊藤博史さんと安奈さんの歩み
名古屋市出身の伊藤博史さんは、調理師専門学校を卒業後、講師として30年以上にわたり料理人の育成に携わりました。フランス校でも研鑽を積み、本場のフレンチ技術を学生たちに伝えてきました。料理を教える立場にいたものの、「自分が本当に美味しいと思う料理を、お客様に直接提供したい」という夢を持ち続け、2020年に思い切って大三島へ移住。自然豊かなこの地で、自分の料理を形にすることを決意しました。
一方、妻の安奈さんは、もともと調理師専門学校の広報部に勤務し、2014年に博史さんと結婚。東京で暮らしながら二人の娘を育てていました。しかし、夫の夢を支えるため、大三島へ家族で移住し、レストランの経営を手伝うことに。現在はホール業務や予約管理を担当し、夫婦二人三脚でお店を運営しています。
レストランの特徴
しまなみフレンチFilerでは、地元の新鮮な食材を活かした月替わりのコース料理を提供しています。伊藤さんが特にこだわるのは「食材選び」。フレンチの技法に頼るだけでなく、素材そのものの良さを最大限に引き出すことを大切にしています。
- かんばやしシトラス農園のレモンを使用
- 大三島産の新鮮なレモンの香りと酸味を生かし、料理に爽やかなアクセントを加えています。
- 今治の魚屋から仕入れる新鮮な魚介
- 目利きの魚屋から直接仕入れた旬の魚を使用。鮮度が命の魚介を最高の状態で提供しています。
- 食べやすいフレンチ
- 小学生の娘に試食してもらい、子どもでも食べやすいフランス料理を追求しています。
料理のこだわりと代表メニュー
レストランでは、旬の食材を取り入れたフレンチコースを楽しむことができます。料理はすべてシンプルながらも、素材の持ち味を最大限に生かした仕上がりです。
- 代表的なメニュー
- 舌平目のデュグレレ
- 豚肩ロースのグリエ
- 大三島産レモンタルト
- イノシシ肉のパテ
- 万次郎カボチャのスープ
- 鰆のグリル
- コース料理の料金
- 予算や要望に応じて内容を決定
- 例：「大三島の食材を楽しみたい」「メインは肉料理で」「8,000円／人でコースをお願いしたい」
店内の雰囲気
築90年以上の古民家を改装した店舗は、和と洋が融合した落ち着いた空間となっています。フレンチレストランでありながら、日本の伝統を感じられるインテリアが特徴です。
- カウンター席とテーブル席を完備
- 大三島に自生する植物を店内に飾り、自然のぬくもりを演出
- ディナーは1日1組限定の完全予約制で、特別な時間を提供
口コミ・評判
訪れた人々からの評価も非常に高く、特に料理のクオリティ、ボリューム、リラックスできる雰囲気が好評です。
- 食べログのレビュー
- 「フレンチなのに敷居が高くなく、気軽に楽しめるのが嬉しい」
- 「地元の食材を使った料理が絶品！特にレモンを使ったデザートが印象的」
- 「しまなみ海道の絶景とともに味わう料理は最高」
- ブログレビュー
- 「古民家を改装した店内は、とても落ち着いた雰囲気」
- 「シェフが丁寧に説明してくれるので、料理の魅力がより伝わる」
- 「旬の食材を使ったメニューが月替わりで楽しめるのが魅力」
まとめ
「しまなみフレンチFiler」は、伊藤博史さんが30年以上のフレンチ経験を活かし、しまなみ海道の新鮮な食材を使った本格フレンチを提供するレストランです。夫婦二人三脚で営む温かいお店は、地元の人々や観光客に親しまれ、テレビ朝日「人生の楽園」でも紹介され、ますます注目を集めています。しまなみ海道の絶景とともに、ここでしか味わえない特別なフレンチを堪能できる「しまなみフレンチFiler」。ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか？
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