紀文直伝の串おでんとは？
1月17日(金)放送の「ノンストップ!」で紹介される紀文直伝の串おでんは、日本の伝統料理であるおでんを現代的にアレンジした一品です。このレシピは紀文公式のレシピで、家庭で簡単に作れる手軽さと、こだわりのだしや具材の組み合わせが特徴です。串に刺して楽しむスタイルは、食べやすさだけでなく見た目にも楽しく、家庭の食卓やパーティーなどで喜ばれること間違いありません。特に紀文ならではの練り製品や特製だしが使われているため、おでんの奥深い味わいが存分に楽しめます。今回の放送では、串おでんの作り方やアレンジ方法が紹介される予定で、紀文のこだわりが詰まったこのレシピを家庭でも再現するヒントが得られます。
紀文直伝の串おでんの魅力
- 多彩な具材
はんぺんや焼ちくわなどの練り製品から、大根、結び昆布、こんにゃくといったおでんの定番具材まで幅広く使用されます。具材を串に刺すことで、一口サイズで楽しめるほか、好みの組み合わせを選ぶ楽しさも加わります。 - 特製だしの風味
紀文独自のだしが、おでんの旨みを最大限に引き立てます。昆布や鰹節をベースにしただしに加え、隠し味としてオイスターソースを使用することで、深みのあるコクが生まれます。これにより、家庭で作るおでんとは一味違う贅沢な味わいを実現します。 - 調理の手軽さ
このレシピは調理時間が45分と短めで、忙しい日でも気軽に作ることができます。具材を串に刺すことで見た目が華やかになるため、特別な席にも最適です。また、串おでんは鍋の中で崩れにくく、食べる際に取り分けやすい点も魅力です。
材料（3～4人分）
- はんぺん(大判)：1/2枚
- 焼ちくわ：1本
- 極厚大根：1パック
- 揚ボール：1パック
- 魚河岸あげ®：1パック
- 結び昆布：1パック
- こんにゃく：1枚(150g)
- ウインナー：4本
- 厚揚げ：1枚
- うずら卵(水煮)：6～8個
A（おでん汁の材料）
- おでん汁の素顆粒：1袋
- 水：1400ml
- オイスターソース：大さじ1強
作り方
- はんぺんは3等分に長方形に切り、焼ちくわは4等分に切る。
- こんにゃくは隠し包丁を入れてから十文字に4等分し、さっと下ゆでする。厚揚げは十文字に切る。
- 極厚大根、魚河岸あげ®、結び昆布以外の具材を串に刺す。具材をやや小さめに切るとバリエーション豊かに楽しめる。
- 鍋にAを入れて煮立て、こんにゃくと結び昆布を加え、弱火で約15分煮る。
- さらに、はんぺん以外の具材を鍋に加えて約15分煮込み、最後にはんぺんを加えて汁をかけながら温める。
ワンポイントアドバイス
- 具材をやや小さめに切ることで、いろいろな種類の具材を楽しむことができます。
- やわらかいものや崩れやすいものは串に刺さず、そのまま鍋に入れるときれいに仕上がります。
- 隠し味としてオイスターソースを加えることで、だしに深みが出て味わいが一層引き立ちます。
- 家飲みのおつまみや間食にも最適で、冷めてもおいしいのが串おでんの魅力です。
まとめ
紀文直伝の串おでんは、食べやすさ、見た目の華やかさ、そして旨みたっぷりのだしが魅力の一品です。このレシピは紀文公式のもので、家庭でも簡単に本格的な味わいを楽しむことができます。「ノンストップ!」で紹介される内容を参考に、ぜひ挑戦してみてください。
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