【世界シン定番メシ】ももクロ&ケンコバが挑戦！奇跡のユッケジャンとスーパーパッタイの秘密｜2024年12月13日(金)

世界シン定番メシ～これ100%日本人が好きなヤツ～とは

フジテレビで2024年12月13日に放送された特別番組『世界シン定番メシ 〜これ100％日本人が好きなヤツ〜』では、韓国とタイを舞台に、現地で発掘した絶品グルメが日本人に愛される新しい定番料理となるかを徹底調査しました。韓国からはももいろクローバーZの玉井詩織さんと高城れにさん、タイからはケンドーコバヤシさんと千賀健永さん（Kis-My-Ft2）が現地のグルメを探求。その魅力を再現し、スタジオで審査するという内容です。

【ラヴィット!】辛い鍋の素ランキング＆モグ飯キッチン「韓国風ロゼうどん」の作り方・簡単レシピ｜2024年12月3日放送内容

番組の概要と出演者

韓国とタイで見つけた絶品料理の中から、スタジオで審査員たちが選んだグルメは「シン定番メシ」として認定されます。さらに、選ばれた料理は日本国内のレストランで販売される予定です。MCの小杉竜一さん（ブラックマヨネーズ）と伊達みきおさん（サンドウィッチマン）を中心に、スタジオでは大沢あかねさん、横澤夏子さん、和田明日香さんといった審査員が登場しました。

現地でのロケには、それぞれの国の食文化を熟知したVIPゲストが参加し、地元のおすすめ料理を紹介します。韓国ではKARAのパク・ギュリさんとチョン・ニコルさんが、タイでは現地の専門家や観光地の魅力を伝えるゲストが登場しました。

韓国編：日本人が100％好きなヤツ探し

韓国最大級の市場「カンジャンシジャン」で発見！

玉井詩織さんと高城れにさんが訪れた「カンジャンシジャン」は、韓国最大級の市場で、約5000店が立ち並び、地元の人々だけでなく観光客にも人気のスポットです。この市場で見つけたのが「辛ラーメントゥーンバ味」。

辛ラーメントゥーンバ味とは？

「トゥーンバ」とは、生クリームやチーズ、チリパウダーを使ったピリ辛クリームパスタのことを指し、韓国で爆発的な人気を誇る料理です。その「トゥーンバ」の味を袋麺にアレンジした「辛ラーメントゥーンバ味」は、韓国の家庭やコンビニ「GS25」で手軽に楽しめる一品です。GS25では20種類以上の袋麺が販売されており、袋麺を自動で調理できる専用機械も設置されています。こうしたサービスは韓国の市場やコンビニ文化のユニークな一面を反映しています。

その他の注目グルメ

「カンジャンシジャン」では、トッポギや白子と明太子を使ったチゲ鍋など、韓国特有の家庭的でありながら豪華なメニューも楽しめます。今回、特に日本人の舌に合いそうな3品が選ばれ、その中の1位に輝いた料理は放送後に日本でも発売される予定です。

---

ロッテ百貨店の注目メニュー「メルティングイエローチーズバーガー」

「ロッテ百貨店」にある飲食店で試食したのが「メルティングイエローチーズバーガー」。濃厚なチーズが贅沢に使用されており、ジュワっととろける食感が特徴です。韓国ではこうしたインパクトのあるビジュアルと濃厚な味付けの料理がSNS映えするとして人気を集めています。

---

ヒョドチキンの「シシトウとジャコのチキン（クァリミョルチキン）」

さらに、玉井詩織さんと高城れにさんが訪れた「ヒョドチキン」では、「シシトウとジャコのチキン（クァリミョルチキン）」が登場。この料理は、ピリ辛のシシトウと香ばしいジャコをアクセントにしたフライドチキンで、韓国らしい甘辛い味付けが日本人にも受け入れられやすい一品です。

再現と採点結果

「シシトウとジャコのチキン（クァリミョルチキン）」は日本に持ち帰られ、帰国後に試作を重ねてスタジオで再現されました。試食した小杉竜一さん（ブラックマヨネーズ）や伊達みきおさん（サンドウィッチマン）をはじめとする審査員たちが100点満点で採点し、481点を獲得しました。

韓国のフライドチキン文化

韓国では、フライドチキンがソウルフードとして広く愛されています。特にヤンニョムチキンのような甘辛い味付けや、チーズやシシトウなどを使ったアレンジが人気です。こうした独自のチキン文化が日本でも受け入れられるか、今後の展開に期待が集まります。

---

日本での再現レシピの可能性

「辛ラーメントゥーンバ味」や「シシトウとジャコのチキン（クァリミョルチキン）」など、番組で紹介された料理は、日本でも再現可能です。家庭で試してみたい方のために、簡単アレンジレシピを以下にご紹介します。

辛ラーメントゥーンバ味の簡単アレンジ

材料:

• 辛ラーメン：1袋
• 生クリーム：100ml
• チーズ：30g
• チリパウダー：小さじ1

作り方:

1. 辛ラーメンを通常通り茹でる。
2. スープに生クリームとチーズを加え、さらにチリパウダーでピリ辛感を調整する。
3. 茹で上がった麺をスープに絡めて完成。

シシトウとジャコのチキン（クァリミョルチキン）の家庭版

材料:

• 鶏もも肉：200g
• シシトウ：10本
• ジャコ：30g
• 醤油：大さじ2
• 砂糖：小さじ1
• 唐辛子粉：小さじ1

作り方:

1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、醤油と砂糖で下味をつける。
2. フライパンで鶏肉を焼き、シシトウとジャコを加える。
3. 唐辛子粉を振りかけ、全体を炒め合わせて完成。

タイ編：日本人が100％好きなヤツ探し

人気旅行先ランキング第2位！タイの魅力的なグルメ探索

タイは2024年、アゴダ調べで人気海外旅行先第2位にランクインするほど、旅行者にとって大人気の国です。ケンドーコバヤシさんと千賀健永さんは、そんなタイの魅力を探るため、現地で「日本人が100％好きなヤツ」をテーマにグルメハンティングを実施しました。彼らが訪れた場所や食べた料理は、どれもタイの文化や味覚を存分に楽しめる内容ばかりです。

---

訪れた場所と発見した料理

ホックシャークフィンズの「フーチャラームナムデーン」

ケンドーコバヤシさんと千賀健永さんがまず訪れたのは、「ホックシャークフィンズ」。ここで味わった「フーチャラームナムデーン」は、タイの地元で愛される特製スープです。この料理は、深い旨味と香辛料の香りが特徴で、ご飯と一緒に食べるとさらに美味しさが引き立つとのこと。現地の人々に親しまれている理由がよく分かる一品です。

---

マクドナルドとローカルチェーンのユニークなメニュー

タイのマクドナルドでは、日本では見られない「ジョーク＆パートンコー（3P）」がメニューにありました。「ジョーク」はタイでよく食べられるお粥、「パートンコー」は揚げパンで、どちらも朝食の定番です。また、タイの「吉野家」では「麻辣丼」、「やよい軒」では「サーモンラバロール」、さらにマクドナルドには「コーンパイアラモード」など、タイ独自のメニューが豊富に展開されています。これらのメニューは、日本人にも親しみやすい味でありながら、タイ独特のアレンジが加わった新鮮な選択肢となっています。

---

アユタヤ遺跡付近の名物料理「カノムチーン」

続いて訪れたのは、歴史的なアユタヤ遺跡の近くにある飲食店。ここで発見したのが「カノムチーン」です。この料理は、マッサマンカレーとトムヤムスープを組み合わせたような味わいで、白身魚や玉ねぎを加えることでコクと深みが増しています。帰国後、日本のスタジオで再現された際には、「ロイタイ」のマサマンカレーとトムヤムスープを4：1の割合でブレンドし、479点を獲得しました。

---

ヤワラート：タイ最大級の屋台街で発見した「ラートナー」

タイの屋台文化の中心地「ヤワラート」では、多くの屋台が軒を連ね、様々な料理が楽しめます。ここで試食したのが、「ラートナー」。鍋用のスライス餅を麺として活用し、スープと絡めた独特の一品です。この料理は、日本で再現する際には、スライス餅を10秒間湯通しし、フライパンで揚げ焼きして麺を再現するという方法が取られました。スタジオでの審査では、480点を獲得し高い評価を受けました。

---

タイのグルメの背景と特徴

ローカルフードの魅力

タイ料理の特徴は、甘味・辛味・酸味・塩味のバランスが絶妙であることです。「フーチャラームナムデーン」や「カノムチーン」のように、現地で愛される料理は、複雑な味わいを持ちながらも、日本人にも受け入れやすい親しみやすさがあります。また、屋台文化が非常に発展しており、手軽に本格的な味を楽しめるのもタイ料理の大きな魅力です。

屋台文化の進化

「ヤワラート」でのラートナーや「ロブスターのナンプリックパオ炒め」など、タイの屋台料理は常に進化しています。タイの人々の生活の一部として愛されてきた屋台グルメは、観光客にも人気で、手軽に現地の味を体験できる貴重な場です。

---

家庭で再現！簡単アレンジレシピ

カノムチーン風スープ

材料:

• マサマンカレー（市販品）：100ml
• トムヤムスープ（市販品）：25ml
• 白身魚：100g
• 玉ねぎ：1/2個

作り方:

1. 白身魚を細かくほぐし、玉ねぎを薄切りにする。
2. 鍋にマサマンカレーとトムヤムスープを入れ、中火で温める。
3. 白身魚と玉ねぎを加え、ひと煮立ちさせて完成。

ラートナー風スープ麺

材料:

• 鍋用スライス餅：100g
• 鶏ガラスープ：300ml
• 醤油、オイスターソース：各大さじ1
• 豚肉、野菜（好みで）：適量

作り方:

1. スライス餅を10秒湯通しし、水気を切る。
2. フライパンでスライス餅を軽く揚げ焼きする。
3. 鶏ガラスープを鍋で温め、醤油とオイスターソースを加える。
4. 豚肉や野菜をスープで煮込み、揚げ焼きしたスライス餅にかけて完成。

韓国編：日本人が100％好きなヤツ探し ～マンウォン市場で発見した新グルメ～

パク・ギュリさんとの合流で賑わうグルメ探索

玉井詩織さんと高城れにさんは、KARAのパク・ギュリさんたちと合流し、韓国のローカル市場「マンウォン市場」を訪れました。この市場は地元の人々が日常的に利用する場所で、手軽なストリートフードからユニークなスイーツまで幅広い料理が楽しめるスポットです。

---

マンウォン市場の注目グルメ

焼きマシュマロアイス

まず試食したのは「焼きマシュマロアイス」。外は焼きたてで香ばしいマシュマロ、中は冷たいアイスクリームという、温冷両方の食感が楽しめるスイーツです。このユニークなデザートは、韓国らしい遊び心を感じさせる一品で、日本人にも馴染みやすい味わいです。

ヒラメのコッチョリ

次に注目されたのが「ヒラメのコッチョリ」。コッチョリは韓国式のサラダで、新鮮な野菜や刺身を唐辛子タレで和えた料理です。ヒラメの淡白な味わいに唐辛子のピリ辛が絶妙にマッチし、ヘルシーで満足感のある一品です。コッチョリは、韓国では家庭料理としても一般的で、バリエーションが豊富な点も魅力です。

マッコリシェイク

マッコリをベースにしたシェイクも話題に。韓国伝統酒であるマッコリを甘いシェイクにアレンジしたこのドリンクは、デザート感覚で楽しむことができます。滑らかな口当たりと軽い酸味が特徴で、焼きマシュマロアイスやコッチョリと一緒に楽しむことで、韓国の多彩な味覚を堪能できます。

---

プルトゥンヌンテジの「ミナリサムギョプサル」

ミナリサムギョプサルとは？

次に訪れたのは「プルトゥンヌンテジ」という人気の焼肉店。ここで試食した「ミナリサムギョプサル」は、豚肉をセリ（ミナリ）で包んで食べる、韓国式のアレンジ焼肉です。ミナリの爽やかな香りとシャキシャキとした食感が、豚肉の脂の旨味を引き立てます。この新しい食べ方は、日本人にとっても新鮮でヘルシーな印象を与えます。

日本での再現ポイント

「ミナリサムギョプサル」を家庭で再現する際には、市販のポン酢に砂糖をひとつまみ加えることで韓国風の味付けを簡単に再現できます。韓国料理初心者でも手軽に挑戦できる一品としておすすめです。

採点と評価

スタジオで再現された「ミナリサムギョプサル」は、小杉竜一さんや伊達みきおさん、主婦審査員たちによって試食され、100点満点中476点を獲得しました。特に、セリの新鮮な香りが料理全体の評価を高めたとのことです。

---

韓国市場の魅力と家庭での楽しみ方

韓国市場で発見されたこれらのグルメは、どれも日本の家庭でも再現可能な料理ばかりです。以下に、家庭で作れる簡単レシピをいくつかご紹介します。

焼きマシュマロアイスの再現レシピ

材料:

• マシュマロ：6個
• バニラアイスクリーム：適量

作り方:

1. マシュマロを串に刺し、トースターで軽く焼く。
2. 焼き目がついたら取り出し、バニラアイスクリームを添えて完成。

ミナリサムギョプサルの簡単レシピ

材料:

• 豚バラ肉（焼肉用）：200g
• ミナリ（セリ）：1束
• ポン酢：大さじ2
• 砂糖：ひとつまみ

作り方:

1. 豚バラ肉を焼き、余分な脂を取り除く。
2. ポン酢に砂糖を加えたソースを用意する。
3. ミナリに焼いた豚バラ肉を包み、ソースをつけていただく。

タイ編：日本人が100％好きなヤツ探し ～バンコクの魅力的なグルメ～

タイ料理の多彩な魅力を探るグルメハント

ケンドーコバヤシさんと千賀健永さんは、タイの首都バンコクを舞台に日本人が100％好きになりそうなグルメを探求しました。タイ料理はその独特なスパイス使いや甘辛酸っぱい味わいが特徴で、日本人にも馴染みやすい料理が豊富です。特に今回取り上げられた料理は、現地の屋台やレストランで人気の高い逸品ばかりです。

---

訪れた場所と発見した料理

ムーグローブガパオライス

まず注目したのは「ムーグローブガパオライス」。ガパオライスは日本でも人気のタイ料理ですが、今回紹介されたムーグローブガパオライスは一味違います。

• 特徴:
  タレは唐辛子、ナンプラー、オイスターソースをバジルと一緒に炒めた濃厚でピリ辛のソース。豚肉は二度揚げすることで外側がカリカリに仕上がり、濃厚なタレと絶妙に絡みます。食べる直前に揚げるため、サクサクの食感が楽しめる一品です。

ティップサマイの「パッタイホーカイ（卵包み）」

タイ料理の代表格「パッタイ」を提供する名店「ティップサマイ」で試食したのが「パッタイホーカイ」。麺をふんわりとした卵で包み込む見た目の美しさと、豊かな風味が特徴です。

• 日本での再現:
  「業務スーパー」で手に入るパッタイペーストを使い、トマトケチャップやエビペーストを加えて炒めることで、簡単に再現可能です。家庭でも挑戦しやすいレシピが魅力で、スタジオでの試食では488点という高得点を獲得しました。

オンブレビーフサンドイッチ

「オンブレビーフサンドイッチ」も注目の一品。タイ特有の調味料や香辛料でマリネされたビーフを使ったこのサンドイッチは、濃厚な味付けと柔らかいパンの相性が抜群です。

---

その他のタイの注目グルメ

なまずの唐揚げ

カリッと揚げられたなまずの唐揚げは、タイならではの一品。サクサクの衣と柔らかい白身魚が特徴で、ピリ辛のディップソースを添えて提供されます。

ココナッツパンケーキ

タイのスイーツも忘れてはいけません。「ココナッツパンケーキ」は、ふんわりとしたパンケーキにココナッツの風味がたっぷり詰まった一品で、食後のデザートにぴったりです。

---

タイ料理の家庭での再現レシピ

ムーグローブガパオライスの簡単レシピ

材料:

• 豚バラ肉：200g
• 唐辛子：1本（輪切り）
• ナンプラー：大さじ1
• オイスターソース：大さじ1
• バジル：適量

作り方:

1. 豚バラ肉を一口大に切り、低温で一度揚げる。再度高温で揚げ、カリッと仕上げる。
2. フライパンで唐辛子、ナンプラー、オイスターソースを炒め、揚げた豚肉を絡める。
3. 仕上げにバジルを加え、全体を混ぜ合わせる。

パッタイホーカイの簡単レシピ

材料:

• パッタイペースト：大さじ3（市販品）
• 米麺：100g
• エビペースト：小さじ1
• トマトケチャップ：大さじ1
• 卵：2個

作り方:

1. 米麺を湯通しして柔らかくする。
2. フライパンでパッタイペースト、エビペースト、トマトケチャップを炒める。
3. 麺を加えて炒めた後、溶いた卵を流し込み、麺を包むように仕上げる。

韓国編：日本人が100％好きなヤツ探し ～ソウル市で発見した絶品グルメ～

ソウルの人気スポット「イサックトースト」

玉井詩織さんと高城れにさんが訪れた「イサックトースト」は、韓国国内で広く展開されるトーストチェーン店です。リーズナブルな価格とボリュームたっぷりのメニューが特徴で、地元の人々にも観光客にも大人気です。

注目メニュー「ディープチーズベーコンポテト」

この日の試食では「ディープチーズベーコンポテト」をチョイス。濃厚なチーズソースがたっぷりかかったベーコンとポテトがサンドされており、一口食べるとチーズの風味が口いっぱいに広がります。サクサクのポテトと香ばしいベーコンのコンビネーションは、朝食や軽食にぴったりの一品です。

---

韓国ならではの「青唐辛子の肉詰め揚げ」

さらに試食されたのが、「青唐辛子の肉詰め揚げ」。青唐辛子の中にジューシーな挽き肉を詰め、衣をつけてカリッと揚げた料理です。ピリ辛の唐辛子と肉の旨味が絶妙なバランスで、揚げたての香ばしさが魅力的です。日本ではなかなか味わえない一品でありながら、唐辛子の辛さは程よく、日本人にも食べやすい味付けになっています。

---

「オモンネコギクッス」で発見された絶品スープ

ユッケジャンを超える「コサリユッケジャン」

次に訪れたのは、韓国の名物料理「ユッケジャン」で知られる「オモンネコギクッス」。ここで試食したのが「コサリユッケジャン」という料理です。

• 特徴:
  「コサリ」とはゼンマイのことで、このユッケジャンはゼンマイをたっぷり使い、牛肉の旨味が凝縮されたスープが特徴です。ピリ辛のスープにゼンマイの独特な食感が加わり、深いコクと旨味を感じられる一品です。

日本での再現とスタジオ試食

この「コサリユッケジャン」は日本に持ち帰られ、スタジオで再現されました。ゼンマイの食感やスープのコクがスタジオの審査員から高評価を受け、最終的に今回の韓国編のグランプリに選ばれました。

---

家庭で再現！簡単アレンジレシピ

ディープチーズベーコンポテト風トースト

材料:

• 食パン：2枚
• ベーコン：2枚
• ポテト（冷凍ポテトでOK）：50g
• チーズソース（市販品）：大さじ2

作り方:

1. 食パンをトーストし、ベーコンをフライパンで焼く。
2. 冷凍ポテトを揚げるまたは焼いて温める。
3. トーストしたパンにチーズソースを塗り、ベーコンとポテトを挟んで完成。

コサリユッケジャン風スープ

材料:

• 牛肉（薄切り）：100g
• ゼンマイ（乾燥または水煮）：50g
• コチュジャン：大さじ1
• 唐辛子粉：小さじ1
• 醤油、ゴマ油：各大さじ1
• スープ（牛骨スープまたはコンソメ）：500ml

作り方:

1. 牛肉を細切りにし、醤油とゴマ油で炒める。
2. コチュジャンと唐辛子粉を加え、香りを立たせる。
3. スープを加えて煮込み、ゼンマイを入れてさらに煮る。
4. 味を調え、最後に好みでネギをトッピングして完成。