【DAIGOも台所】「甘辛豚のガーリックネギライス」の作り方・レシピ｜2024年11月22日放送

料理初心者も簡単に作れる！「甘辛豚のガーリックネギライス」

2024年11月22日(金)、テレビ朝日系列で放送された『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』では、特別な日にぴったりな「甘辛豚のガーリックネギライス」が紹介されました。この日は「いい夫婦の日」ということで、家族やパートナーと楽しむのにぴったりの料理がテーマ。

MCのDAIGOが実際にキッチンで腕を振るい、初心者でも挑戦しやすい簡単レシピを披露しました。この記事では、番組で紹介された内容を基に、「甘辛豚のガーリックネギライス」の魅力や詳しい作り方、初心者が注意すべきポイントなどを徹底解説します。

このレシピは、普段料理をあまりしない方でも気軽に作れる一方で、見た目や味は本格的。特別な日だけでなく、普段の献立にも応用できる万能レシピです！

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甘辛豚のガーリックネギライスとは？

記念日にぴったりの一皿

「甘辛豚のガーリックネギライス」は、甘辛いタレで炒めた豚肉とたっぷりのネギ、にんにくの香りが食欲をそそる、シンプルながら豪華な一品です。調理もシンプルで、フライパンひとつで完成。仕上げに温泉卵をのせることで、一層クリーミーでリッチな味わいを楽しめます。

見た目もおしゃれ

フライパンのまま食卓に出すスタイルが推奨されており、そのままでもインパクト抜群。少し工夫すれば、記念日やおもてなし料理としても活躍します。

レシピの特徴

誰でも簡単に作れる：初心者でも取り組みやすいシンプルな工程。
甘辛ダレが絶妙：豆板醤の辛味がアクセントに。
フライパンひとつで完成：片付けが楽で、忙しい日にもぴったり。
アレンジ可能：ネギの量やタレの味付けを好みに調整可能。

栄養バランス

カロリー：723kcal
塩分：3.0g

豚肉のタンパク質、ネギのビタミン類、ご飯の炭水化物がバランスよく含まれています。

材料（2～3人分）

主な材料

豚バラ肉（薄切り）：250g（脂が適度にあるものがおすすめ）
片栗粉：小さじ2（肉にまぶすことでタレが絡みやすくなります）
にんにく：1片（香りの主役）
万能ねぎ：1束（約100g）

ご飯とトッピング

ご飯：500g（冷やご飯でもOK）
温泉卵：1個（仕上げのアクセントに）
いりごま（白）：適量（香ばしさをプラス）
黒こしょう（粗びき）：適量

調味料

砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ2
酒：大さじ2
豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1/4（お好みで調整）

使用油

サラダ油：適量

作り方詳細

下ごしらえが成功のカギ

にんにくは薄切り、万能ねぎは小口切りにしておく。
豚バラ肉を3～4cm幅に切る。切り分けることで焼きやすく、タレとの絡みが良くなる。
調味料（砂糖、しょうゆ、みりん、酒、豆板醤）を混ぜて合わせ調味料を作る。

調理手順

ガーリックチップを作る
フライパンにサラダ油を適量入れ、にんにくを弱火で焼く。カリッとしたら取り出し、ペーパータオルで油を切る。
万能ねぎとご飯を炒める
同じフライパンに万能ねぎを投入。中火で炒め、香りが立ってしんなりしたらご飯を加える。軽く混ぜ合わせ、塩をふる。ご飯を一旦取り出す。
豚肉を調理
フライパンを軽く拭き、サラダ油小さじ1を入れて中火で加熱。豚肉を加え、表面が白くなったら片栗粉を振りかける。さらに炒め、合わせ調味料を加えて絡める。
仕上げの一工夫
フライパンにご飯を広げ、その上に豚肉をのせる。中火にかけて軽くおこげを作り、香ばしさを加える。温泉卵、ガーリックチップ、いりごま、黒こしょうをトッピングして完成。

料理をさらにおいしくするコツ

ねぎはたっぷり使おう

ネギは料理の味の要。たっぷり入れることで甘辛いタレと絶妙に絡み、風味が豊かになります。

タレの量はお好みで調整

豆板醤を多めに入れるとピリ辛テイストに。子ども向けなら、豆板醤を省略しても美味しく仕上がります。

おこげで香ばしさUP

ご飯をフライパンに軽く押し付けておこげを作ると、香ばしさがプラスされておいしさが格段にアップします。

アレンジアイデア

野菜を追加：ピーマンやパプリカを加えると彩りが豊かに。
ヘルシーにアレンジ：豚バラ肉を鶏むね肉や豚ロースに変更することで、カロリーを抑えられます。
辛さを調整：豆板醤の量を調整し、お好みの辛さに。

「いい夫婦の日」の背景と由来

「いい夫婦の日」は、11月22日に夫婦の絆を深めることを目的とした記念日です。この日は、1988年に財団法人余暇開発センター（現：日本生活文化推進協会）が提唱しました。「いい夫婦」というフレーズが、「11（いい）」と「22（ふうふ）」の語呂合わせから生まれたものです。この日を通じて、夫婦の絆を再認識し、感謝や愛情を言葉や行動で表すきっかけを作ることが目的とされています。

「いい夫婦の日」に込められた願い

「いい夫婦の日」には、「家族の基本である夫婦が仲良く、温かい家庭を築くこと」が願われています。日本では古くから、家族で囲む食卓が人間関係を深める場とされてきました。この日は夫婦で料理をしたり、特別な食事を楽しんだりすることで、日常の忙しさから離れ、二人の時間を大切にするチャンスでもあります。

日本の夫婦円満を象徴する文化

日本の伝統文化には、夫婦円満を象徴する食事や習慣がいくつもあります。たとえば、お祝いの席で出される紅白の鯛や、夫婦箸と呼ばれる専用の箸セットなどがその一例です。また、正月や結婚式などの特別な日に夫婦で一緒に料理を作ることも、円満な関係を象徴する行動として知られています。

このような背景を知ると、「甘辛豚のガーリックネギライス」を一緒に作ることが、ただの料理を超えて、夫婦の絆を深める行為に感じられるのではないでしょうか。この「いい夫婦の日」をきっかけに、料理を通じて特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？

読者へのメッセージ

このレシピは初心者でも簡単に作れるのが魅力です。特別な日だけでなく、日常の献立にもぴったり。実際に作ってみた感想や、アレンジしたポイントなど、ぜひコメント欄で教えてください！みなさんのアイデアやフィードバックをお待ちしています！

まとめ

「甘辛豚のガーリックネギライス」は、見た目も味も大満足の簡単レシピ。初心者の方や普段あまり料理をしない方でも手軽に挑戦できます。DAIGOも挑戦したこのメニューで、家族や大切な人と楽しい食卓を囲んでみてはいかがでしょうか。