【知られざる「イカ」パワーSP】｜2025年3月26日放送予定まとめ
2025年3月26日（水）21:00からフジテレビ系列で放送される『ホンマでっか!?TV』は、「知られざる『イカ』パワーSP」と題して、日本人にとって身近な海の幸「イカ」の驚くべき健康効果を大特集します。タンパク質の質やコレステロールとの関係、さらに老化予防や肝機能アップなど、これまであまり知られてこなかったイカの“すごい力”が専門家たちによって紹介されます。焼いても刺身でも美味しいイカが、実は健康にもとても良いという新事実に注目が集まっています。
放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。
イカに含まれるタンパク質はとても優秀
イカは高タンパクで低脂質な食材として知られていますが、今回の番組ではそのタンパク質の「質の良さ」にスポットが当てられます。
タンパク質は筋肉や内臓、皮膚などをつくるために欠かせない栄養素ですが、イカに含まれるものは特に体に吸収されやすく、消化もしやすいという特徴があります。
また、一般的に高タンパクな食材といえば肉類や卵が知られていますが、それらと比べてイカは脂質が少ないため、カロリーを抑えながらもしっかり栄養を摂れるというメリットがあります。特に体づくりを意識している人や、体力が落ちやすい高齢の方におすすめです。
ポイントまとめ
・良質なタンパク質で体の材料になる
・脂質が少なくカロリー控えめ
・胃腸にやさしく、消化しやすい
・ダイエット中の食事にも最適
コレステロールを下げる？タウリンの実力
番組ではさらに、イカに含まれる「タウリン」という成分にも注目が集まります。タウリンは体の中で大切な働きをするアミノ酸に似た成分で、肝臓の働きを助けたり、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らしたりする効果があります。
特に注目したいのは、イカには動物性食品として一定量のコレステロールが含まれているものの、タウリンのおかげでむしろコレステロールを減らす方向に働くということです。これは栄養学的にも興味深いポイントで、番組でも専門家たちが詳しく解説してくれる予定です。
タウリンの主な効果
・肝機能の改善（胆汁の分泌を助ける）
・中性脂肪やコレステロールの低下
・高血圧の予防
・目の健康を保つ働き
このように、イカを食べることで体内のバランスを整える効果が期待できます。
アンチエイジング効果も？注目の最新研究とは
さらに今回の放送では、イカのタウリンが老化を予防する可能性についても取り上げられる予定です。
これは近年のアメリカ・コロンビア大学の研究によって明らかになったことで、マウスを使った実験ではタウリンを毎日与えることで寿命が10％以上延びたという結果が出ています。
ほかにも、以下のような効果が報告されています。
・骨密度の増加
・筋肉量の維持
・エネルギー消費量の上昇
・肝臓や血糖の数値の改善
この研究は動物実験の段階ではありますが、人間にも同じような効果が期待されているとして、世界的にも注目されています。
イカに含まれるタウリンはまさに、「食べるアンチエイジング成分」として今後ますます注目されていくでしょう。
タウリンを上手に摂取するための食べ方
タウリンは水に溶けやすい成分なので、茹でたり煮たりすると流れ出てしまうことがあります。そのため、タウリンをしっかり体に取り入れるには、刺身や寿司など「生」の状態で食べるのがおすすめです。
ただし、醤油や塩を使いすぎると別の健康リスクがあるため、調味料は控えめにするとよりよいです。また、火を通す場合でも短時間で調理すれば、ある程度タウリンを残すことができます。
食べ方の工夫
・刺身や寿司で生食がベスト
・炒め物にする場合は手早く加熱
・塩分控えめで食べる
・保存するなら新鮮なうちに冷凍がおすすめ
このように、調理の仕方によってタウリンの摂取量が変わるので、料理をする時は少しだけ意識すると効果的です。
美味しいイカの選び方や蛍原おすすめの絶品料理も
番組後半では、イカをスーパーなどで選ぶときの見分け方や保存方法、さらには蛍原徹さんおすすめのイカ料理も紹介される予定です。まだ放送前のため詳細は不明ですが、料理研究家リュウジさんも出演するため、家庭でも作りやすいイカレシピが登場する可能性があります。
イカを選ぶときのポイント
・透明感があり、ツヤがある
・目が澄んでいて黒くきれい
・身がしっかりしていて柔らかすぎない
これらを参考にすると、新鮮で美味しいイカを選びやすくなります。放送後に紹介されたレシピについては、あらためてブログでご紹介します。
まとめ：イカは美味しいだけじゃない、健康にもすごい味方
『ホンマでっか!?TV』の今回の特集では、イカが健康維持に非常に優れていることが紹介される予定です。良質なタンパク質、タウリンによるコレステロール低下や肝機能アップ、さらには老化予防まで、日頃あまり意識しないイカの魅力がたっぷり詰まっています。
・高タンパク低脂質で体にやさしい
・コレステロール値を下げる可能性がある
・タウリンが肝臓や血管、目にも良い影響を与える
・将来的にはアンチエイジング成分として期待される
これまで何気なく食べていたイカが、実はとても価値のある健康食材であると気づかされる内容です。レシピが紹介されしだい、ブログで紹介します。
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