宮城県南三陸町の「三陸わかめ」｜2025年3月15日放送
2025年3月15日(土)放送の【朝だ!生です旅サラダ】では、宮城県南三陸町から「三陸わかめ」が紹介されます。三陸わかめは全国でもトップクラスの品質を誇り、肉厚でシャキッとした食感と磯の香りが特徴です。この放送では、三陸わかめの魅力とともに、地元ならではの美味しい食べ方も紹介されます。
南三陸町は三陸地方に位置し、豊かな海の恵みを活かした漁業が盛んな地域です。その中でも、わかめは特産品の一つとして全国に出荷されています。今回の放送をきっかけに、三陸わかめの美味しさをもっと知ってもらえたら嬉しいです。ここでは、三陸わかめの特徴や旬の時期、地元での楽しみ方、購入方法まで詳しく紹介します。
三陸わかめとは？
三陸わかめは、宮城県南三陸町を含む三陸沿岸の海で育つわかめで、その品質の高さが評価されています。三陸地方の海は潮の流れが速く、ミネラルが豊富に含まれています。そのため、ここで育つわかめは、葉が細長く、厚みがあり、しっかりとした歯ごたえが特徴です。
また、三陸わかめは収穫後に湯通しして乾燥させても、鮮やかな緑色を保つのが魅力です。水で戻すと、肉厚でぷりっとした食感が復活し、料理に使いやすいのも人気の理由です。特に、茎の部分まで美味しく食べられるのが三陸わかめの強みです。
- 肉厚でシャキッとした歯ごたえ：潮の流れが速いため、しっかりとした食感が生まれます。
- 鮮やかな緑色：乾燥後も美しい色合いを保ち、見た目も美しいです。
- 茎まで美味しい：茎も柔らかく、料理に使いやすいです。
三陸わかめの収穫時期と旬
三陸わかめの収穫は、12月から5月のゴールデンウィーク前まで行われます。特に、1月から2月にかけて収穫される「早採りわかめ」は、葉が柔らかく茎まで食べやすいため、人気があります。
3月以降になると、わかめは成長し、しっかりとした歯ごたえと旨みが増してきます。この時期のわかめは煮物や味噌汁にぴったりです。早採りのものと比べるとやや硬めになりますが、噛めば噛むほどわかめ本来の味が楽しめます。
- 1月〜2月：早採りわかめが出回り、柔らかい食感が魅力。
- 3月以降：旨みが増し、わかめらしいしっかりとした歯ごたえに。
- 5月頃まで：収穫シーズンの終盤となり、わかめの出荷がピークを迎える。
三陸わかめを使った美味しい料理
三陸わかめは、そのままでも美味しいですが、料理に使うとさらに魅力が引き立ちます。地元の人々がよく食べるおすすめのわかめ料理を紹介します。
- わかめしゃぶしゃぶ：新鮮なわかめをさっと湯通しすると、鮮やかな緑色に変わります。ポン酢やゴマダレでいただくと、わかめ本来の旨みを楽しめます。
- めかぶ丼：わかめの根元にある「めかぶ」を細かく刻み、醤油やポン酢をかけてご飯にのせるだけで完成。ネバネバの食感と磯の香りがクセになります。
- わかめの天ぷら：わかめを衣につけて揚げると、サクサクの食感と磯の香りが絶妙にマッチします。塩を軽くふるとさらに美味しいです。
- わかめの味噌汁：定番の料理ですが、三陸わかめを使うと、ぷりぷりの食感が楽しめます。
南三陸町の「春つげわかめまつり」
南三陸町では、毎年3月に「春つげわかめまつり」が開催されます。2025年は3月2日に南三陸ハマーレ歌津特設会場で行われ、地元の新鮮なわかめを楽しめるイベントとなりました。
このイベントでは、わかめのしゃぶしゃぶが振る舞われ、採れたてのわかめをその場で味わうことができます。また、わかめやめかぶの詰め放題もあり、多くの観光客でにぎわいました。漁師さんとの交流の場もあり、わかめの育て方や美味しい食べ方について直接話を聞くことができる貴重な機会となっています。
三陸わかめの購入方法
三陸わかめは、南三陸町の水産会社からオンラインで購入することができます。地元の漁師が丹精込めて育てたわかめを、自宅でも気軽に楽しむことができます。
オンラインで注文すれば、全国どこでも三陸わかめを楽しむことができます。
まとめ
三陸わかめは、宮城県南三陸町を代表する特産品で、その肉厚な食感と風味豊かな味わいが魅力です。収穫時期によって味わいが異なり、特に早採りわかめは柔らかくて人気があります。地元ではわかめしゃぶしゃぶやめかぶ丼など、多彩な料理で楽しまれています。
また、毎年3月には「春つげわかめまつり」が開催され、観光客にも大人気のイベントとなっています。三陸わかめはオンラインでも購入できるため、気になる方はぜひチェックしてみてください。
3月15日放送の【朝だ!生です旅サラダ】では、三陸わかめの魅力がたっぷり紹介されますので、ぜひ番組をチェックしてみてください！
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