せいろの達人が伝授！簡単＆時短せいろレシピ
2024年12月10日（火）、日本テレビの「DayDay.」では、「簡単＆時短せいろレシピ」を特集しました。冬にぴったりなせいろを活用した料理のアイデアが満載で、せいろ料理のプロであるりよ子さんが登場。初心者でも挑戦しやすいレシピから、パンやご飯を美味しく復活させる便利な活用術まで、せいろの魅力を余すことなく紹介しました。
【めざましテレビ】簡単せいろレシピ特集！ヘルシーなチャーハンやマーボー豆腐も登場｜2024年10月2日放送
せいろ人気の秘密
ヘルシー＆手軽で大注目のせいろ料理
番組によると、ここ数年の健康志向やエコブームの影響で、せいろの売上が一部店舗で4倍以上に急増しているとのこと。せいろを使った料理は、油を使わないことでカロリーを抑えられ、栄養素を逃さず調理できることが人気の理由です。また、蒸すだけという簡単さと、食材本来の味わいが際立つ点も多くの人に支持されています。
せいろの達人・りよ子さんとは？
番組に登場したりよ子さんは、Instagramで14万人以上のフォロワーを持つ、せいろ活用の達人です。「すべてを蒸したい」をコンセプトに、日常のさまざまな食材をせいろで調理するアイデアを発信。今回の番組でも、彼女のアイデアが詰まったレシピが紹介されました。
■ せいろを活用した便利なアイデア
冷たくなったパンをせいろでふんわり復活
りよ子さんがまず紹介したのは、固くなった食パンやフランスパンをせいろでふんわり柔らかく復活させる方法です。ポイントは、せいろに敷くクッキングシートを一度くしゃくしゃにしてから広げること。これによってパンがシートにくっつきにくくなり、蒸し上がりもきれいになります。
試食した白鳥久美子さんは、「これ、まるで焼き立てのパンみたい！ふわふわで美味しい」と感想を述べていました。また、ロールパンやバゲットにも応用でき、冷凍パンもせいろで蒸せば簡単にリフレッシュできるとのこと。
冷えたご飯やお饅頭も蘇る！
ご飯を復活させる際は、クッキングシートを敷いたせいろに冷えたご飯を乗せ、約5分蒸すだけでふっくらご飯に。冷凍ご飯の場合は約15分で仕上がります。また、固くなった団子やお饅頭も、せいろで蒸すことで「ふわもち食感」が蘇ると好評でした。
■ 番組で紹介された簡単＆時短レシピ
せいろdeお好み焼き風
材料
- お好み焼き粉
- キャベツ
- 紅生姜
- お好みのトッピング（豚肉、エビなど）
作り方
- お好み焼き粉を水と混ぜ、キャベツや紅生姜を加えて生地を作る。
- クッキングシートを大きめにカットして敷き、生地をせいろに流し込む。
- トッピングとして豚肉やエビを上に乗せる。トッピングを最後に乗せることで火の通りが確認しやすくなります。
- せいろにセットし、中火で約15分蒸す。蓋を開けて火が通っているか確認。
- 完成したお好み焼き風蒸し料理をそのまま取り分けて楽しむ。
番組では、中島健人さんが「油を使わないのが新しいですね」とコメント。試食した白鳥久美子さんも「油っこくないから食べやすい」と絶賛していました。
せいろで作るミートラザニア風
材料
- 餃子の皮
- 市販のミートソース
- しめじ
- 溶けるチーズ
作り方
- 餃子の皮を耐熱容器に敷き、その上に粗く刻んだしめじを乗せる。
- ミートソース、溶けるチーズを重ね、3層にする。
- 耐熱容器のまま、クッキングシートを敷かずにせいろにセット。
- 中火で約10分蒸す。餃子の皮がしっとりと仕上がり、焦げなくても美味しいと好評。
クリスマスなどのパーティーでは、耐熱容器の周りにブロッコリーやトマトを詰めると彩りが豊かになり、見た目も華やかになると紹介されました。
■ スタジオでの感想と反響
番組後半では、出演者たちがせいろレシピについての感想を語り合いました。
- 中島健人さん：「ラザニアは基本的に焼く印象があったので、蒸す調理法は新しい発見でした。」
- ヒロミさん：「蒸すと料理がどこかおしゃれに見えるし、フードロスにも良いアイデアだと思う。」
- アンミカさん：「食器洗いが減るのは嬉しい。忙しい時に助かりますね。」
スタジオ内では、せいろ調理が持つ時短効果やヘルシーな仕上がり、さらにはフードロス削減につながる点が称賛されていました。
読者へのメッセージ
この記事を読んで「せいろを試してみたい！」と感じた方は、ぜひ今回のレシピやアイデアを参考にしてみてください。日常の食卓に取り入れるだけで、ヘルシーで美味しい料理が楽しめます。感想や質問があれば、コメント欄でお気軽にお知らせください！
まとめ
今回の「DayDay.」では、簡単＆時短で楽しめるせいろレシピが多数紹介されました。ヘルシー志向の方にもぴったりな蒸し料理を、家庭でぜひお試しください。特にりよ子さんの提案する「食材復活術」は、日常生活に役立つアイデア満載です。
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