【めざましテレビ】簡単せいろレシピ特集！ヘルシーなチャーハンやマーボー豆腐も登場｜2024年10月2日放送

ココ調
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せいろ料理でおうちごはんをグレードアップ！簡単＆ヘルシーなせいろレシピ特集

2024年10月2日に放送された「めざましテレビ」のコーナー「ココ調」では、今注目の「せいろレシピ」が取り上げられました。番組では、せいろを使って簡単に作れる、ヘルシーで美味しい料理のアイデアをたっぷり紹介しています。特に、蒸し料理は焦がす心配がなく、火加減の調整も不要なため、初心者でも安心して使えるのが魅力。今回の放送を見て「せいろ料理を試してみたい！」と思った方も多いのではないでしょうか？

せいろを使った料理は、野菜やお肉の素材の味をしっかりと引き出し、栄養もそのまま残せるので健康的。さらに、余分な油を使わずに調理できるため、ダイエット中の方にもおすすめです。この記事では、番組で紹介されたせいろを活用したレシピや、せいろを愛用する人々の工夫を詳しくご紹介していきます！

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■せいろとは？改めて知りたいその魅力と使い方

せいろは、木製の蒸し器で、食材の風味を活かしながら蒸し上げることができる調理道具です。竹やヒノキなど、天然の素材で作られているものが多く、熱伝導が良いため食材にムラなく火が通ります。また、木材の調湿効果により、蒸し料理特有のベタつきや水っぽさが抑えられ、ふっくらと仕上がるのもせいろならではの特長です。

■せいろを使うメリット

  1. 素材の旨味と栄養をキープできる
    蒸し料理は茹でるよりも栄養の流出が少なく、素材そのものの風味が引き立ちます。特に野菜や魚、肉など、素材の持ち味を活かした料理に最適です。
  2. 焦げる心配がなく、失敗が少ない
    蒸し料理は直接火を当てずに調理するため、焦がしてしまう心配がなく、火加減の調整も不要。料理初心者でも安心して調理ができます。
  3. ダイエット中や健康志向の人におすすめ
    余分な油を使わずに調理できるため、カロリーが控えめでヘルシー。ダイエット中の方や健康志向の方にとっては理想的な調理方法です。

■蒸し料理の幅を広げる！「せいろ」で作る簡単＆おしゃれレシピ

せいろは「蒸すだけ」というシンプルな調理法ながら、さまざまな料理に活用できる万能調理器具です。今回の放送では、街行く人々におすすめの「せいろレシピ」を調査した結果、バラエティ豊かなメニューが集まりました。

特に人気だったのは、「白菜と豚バラのミルフィーユ風蒸し」や「さつまいも蒸しケーキ」、そしてカマンベールチーズを使った「チーズフォンデュ風せいろ蒸し」など。どれも簡単に作れて、見た目も華やか。おもてなし料理や家族で楽しむ食卓にぴったりです！

■【レシピ1】簡単おしゃれ！「チーズフォンデュ風せいろ蒸し」

材料（2～3人分）

  • カマンベールチーズ：1個
  • ブロッコリー：1/2株
  • ニンジン：1本（スティック状にカット）
  • ジャガイモ：2個（輪切り）
  • ソーセージ：6本
  • キュウリ：1本（スティック状にカット）

作り方

  1. 野菜の下ごしらえをする
    ブロッコリーは小房に分け、ニンジン、ジャガイモ、キュウリは食べやすいスティック状にカットします。野菜は蒸すことで柔らかくなるので、少し厚めにカットするのがポイントです。
  2. せいろに材料を並べる
    せいろの中央にカマンベールチーズを置き、その周りにカットした野菜とソーセージをバランスよく並べます。
  3. 中火で蒸す
    蒸し器にたっぷりの水を張り、せいろをのせて中火で加熱します。蒸気が上がったら約10分蒸し、チーズが溶けて野菜が柔らかくなったら完成。
  4. チーズをディップして楽しむ
    トロトロになったカマンベールチーズに野菜をディップしながら、熱々の蒸し野菜を堪能してください！

■【レシピ2】ボリューム満点！「白菜と豚バラのミルフィーユ風蒸し」

材料（2～3人分）

  • 白菜：4枚
  • 豚バラ肉（薄切り）：200g
  • 酒：大さじ2
  • 塩・こしょう：適量
  • ポン酢：お好みで

作り方

  1. 白菜と豚バラを交互に重ねる
    白菜と豚バラ肉を交互に重ねていき、ミルフィーユ状に仕上げます。全体を軽く塩・こしょうで味付けすると、素材の味が引き立ちます。
  2. せいろに並べる
    ミルフィーユ状に重ねたら、3～4cm幅にカットし、せいろの中にきれいに並べます。全体に酒を振りかけ、蒸し時間を短縮。
  3. 中火で15分蒸す
    中火で15分蒸し、豚肉にしっかりと火が通り、白菜がしんなりして柔らかくなったら完成。
  4. ポン酢を添えて召し上がれ
    蒸し上がったら、ポン酢やお好みのたれをかけてお召し上がりください。

■初心者にもおすすめ！「せいろチャーハン」の作り方

せいろを使えば、フライパンを使わずにチャーハンを作ることもできるんです！油を使わないので、ヘルシーかつパラッとした食感が特徴。

材料（2～3人分）

  • ご飯：300g
  • 卵：2個
  • ねぎ：1/2本（みじん切り）
  • ハム：50g（細切り）
  • 醤油：小さじ1
  • ごま油：小さじ1

作り方

  1. ご飯に溶き卵、ねぎ、ハムを混ぜる。
  2. 醤油、ごま油を加え、全体にしっかりと味を馴染ませる。
  3. せいろに入れて、蒸し器で10分蒸す。
  4. 出来上がったら軽く混ぜ合わせ、パラッとしたチャーハンを楽しむ。

■まとめ：せいろを使ったヘルシーな蒸し料理を日常に取り入れよう！

今回の「めざましテレビ」では、せいろを使った簡単でヘルシーなレシピが数多く紹介されました。せいろは火加減を気にする必要がなく、食材の美味しさを引き出す優れた調理道具です。ぜひ皆さんも、せいろを使った料理にチャレンジしてみてください！

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