【あさイチ】和風でおいしく！照り焼きチキンピザの作り方・レシピ｜2024年11月19日放送

和風照り焼きチキンピザとは？

和風照り焼きチキンピザは、日本人が馴染みのある照り焼きの甘辛い味付けと、洋風のピザが融合した一品です。ピザというとイタリアンのイメージがありますが、このメニューは和食の要素を取り入れることで、幅広い年齢層が親しみやすい味に仕上がっています。

和風ピザの魅力

1. 甘辛い照り焼きソースが主役！
   醤油、みりん、砂糖で作るタレが、鶏ささみと玉ねぎによく絡み、絶妙な味わいを引き出します。
2. 具材のシンプルさで作りやすい
   家庭にある材料で簡単に再現可能。市販のピザシートを活用するので手間がかかりません。
3. お子様から大人まで楽しめる味
   和風の味付けが食べやすく、普段ピザを食べない方にもおすすめです。

レシピ：和風照り焼きチキンピザ

以下は番組で紹介されたレシピを基に、自宅で簡単に作れるように詳細を膨らませた完全版です。

材料（2人分）

• ピザシート（直径19cm、加熱タイプ）：1枚
  ※市販の加熱タイプを使えば簡単ですが、手作りピザ生地を使うのもOK！
• 鶏ささみ：4本
  ※鶏もも肉に変更しても美味しいですが、ささみの方がヘルシーです。
• 玉ねぎ：130g
  ※新玉ねぎを使うと甘みが増します。

【A】照り焼きソース

• しょうゆ：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：小さじ1（お好みで調整可能）

その他の材料

• 米油（またはサラダ油）：小さじ2
• マヨネーズ：大さじ3
  ※カロリーが気になる方は低カロリーマヨネーズでもOK！
• ピザ用チーズ：60g
  ※とろけるタイプがおすすめ。モッツァレラチーズを混ぜると風味がアップします。
• 刻みのり：適量
  ※青のりやシソの葉でもアレンジ可能です。

作り方

1. 材料の下準備

1. 鶏ささみは筋を取り除き、一口大のそぎ切りにします。
   • そぎ切りにすることで火が通りやすく、柔らかい仕上がりに。
2. 玉ねぎは1cm幅のくし形切りにします。
   • 水にさらして辛味を抜いておくと、甘みが引き立ちます。

2. 具材を炒めて煮詰める

1. フライパンに米油を熱し、玉ねぎを強めの中火で炒めます。
   • 玉ねぎが透明になり、しんなりするまで炒めるのが目安です。
2. 玉ねぎを端に寄せて中火にし、鶏ささみを加えて焼きます。
   • 両面の色が変わるまで軽く焼き、ふたをして弱火で3分間蒸し焼きにします。
3. 【A】を加えて煮詰めます。
   • タレが半量程度になるまで弱火で煮詰め、具材に絡めます。
   • この煮詰めたタレがピザ全体の風味を引き立てます。

3. ピザを組み立てる

1. 天板にオーブン用のクッキングシートを敷き、ピザシートをのせます。
2. ピザシート全体にマヨネーズを塗ります。
   • 薄く均一に塗ることで、味のバランスが良くなります。
3. 煮詰めた具材を均等に広げてのせ、ピザ用チーズを散らします。
   • チーズは好みに合わせて量を増減してください。

4. オーブンで焼き上げる

1. 予熱したオーブン（220℃）で8〜9分間焼きます。
   • チーズが溶けてこんがりと焼けたら取り出します。

5. 仕上げ

1. 残った煮汁をピザの上に少量かけ、刻みのりを散らします。
   • 煮汁がピザ全体の味を引き立て、のりの香りがアクセントに！

和風照り焼きチキンピザをもっと美味しくするコツ

1. チーズのアレンジ

• モッツァレラチーズを加えると伸びが良く、濃厚な味わいに。
• スモークチーズで香ばしい風味をプラス。

2. トッピングを工夫

• ゆず胡椒や一味唐辛子を少量加えると、大人向けの味わいに。
• 仕上げに温泉卵をのせると、まろやかで贅沢感アップ！

3. 生地のバリエーション

• 全粒粉入りのピザ生地を使えばヘルシーに。
• フライパンで焼くタイプの生地でも簡単に仕上がります。

余った具材を使った別レシピの提案

しげゆき

ここからは、私からの提案です。ピザを作る際、少しだけ余りがちな鶏ささみや玉ねぎ、照り焼きソース。この余った材料を活用して、別の料理を楽しむ方法をご紹介します！「ピザを作った後に具材が余って困る…」という方も、簡単にアレンジできるアイデアで、余すことなく活用できます。

1. 照り焼きチキンサンドイッチ

残った具材をパンに挟むだけで、朝食やお弁当にピッタリの一品に！

• 材料例:
  • 食パンやバゲット、ロールパン
  • レタスやトマトなどの野菜（お好みで）
  • 照り焼きチキン、玉ねぎ、マヨネーズ
• 作り方:
  1. パンにマヨネーズを塗る。
  2. レタスやトマトを挟み、照り焼きチキンと玉ねぎをのせる。
  3. 軽くトーストすると、香ばしさが増して美味しい！

2. 和風チキンサラダ

残り物をサラダにアレンジすれば、ヘルシーな一品に大変身！

• 材料例:
  • サラダ野菜（レタス、ベビーリーフ、キュウリ、ミニトマトなど）
  • 照り焼きチキン、玉ねぎ
  • ドレッシング（ごまドレッシングやポン酢がおすすめ）
• 作り方:
  1. サラダ野菜を好みの大きさに切って器に盛る。
  2. 照り焼きチキンと玉ねぎをのせ、ドレッシングをかけるだけ！
  3. お好みでゆで卵やアボカドをトッピングするとさらに豪華に。

3. 照り焼き丼

白いご飯と照り焼きチキンが抜群に合う、簡単ボリュームメニュー！

• 材料例:
  • ご飯（熱々のものがおすすめ）
  • 照り焼きチキン、玉ねぎ
  • 残った照り焼きソース
  • トッピング（刻み海苔、小口ネギ、温泉卵など）
• 作り方:
  1. 丼ぶりにご飯を盛り、上に照り焼きチキンと玉ねぎをのせる。
  2. 残った照り焼きソースを回しかける。
  3. 刻み海苔や小口ネギを散らし、お好みで温泉卵をのせれば完成！

余りものを活用することで、ピザだけでなくさらに多彩なメニューを楽しむことができます。忙しい日にもぴったりのアイデアばかりなので、ぜひ試してみてください！余りものを活かしたあなたのアイデアもぜひコメント欄で教えてくださいね。

視聴者コメント募集中！

この記事を読んで「和風照り焼きチキンピザ」を作ってみた方、ぜひ感想やアレンジレシピをコメント欄で教えてください！
「家族に大好評だった」「こんなアレンジを加えてみた」など、皆さんのアイデアを共有しましょう！

まとめ

NHK「あさイチ」の人気コーナー「みんな！ゴハンだよ」で紹介された「和風照り焼きチキンピザ」。手軽さと本格的な味わいを両立したこのメニューは、和洋折衷の魅力が詰まっています。甘辛い照り焼きソースとチーズの組み合わせがクセになる一品を、ぜひご自宅で楽しんでください！