働く人々のランチから人生を探る！
11月14日の「サラメシ」では、東京・新橋の街中でランチの本音を探る「さし飯」、山形県にあるけん玉工房での職人たちの昼ごはん、そして名曲「愛は勝つ」で知られるKANさんが愛したピザが登場します。各地で働く人々のランチから見える、彼らの生活や価値観を深く掘り下げ、ランチがいかに仕事や人生と結びついているかを探る内容です。
【サラメシ】広島・瀬戸内海のアナゴ漁と親子の絆｜長崎・五島列島のツバキ文化｜2024年11月7日放送
東京・新橋の「さし飯」から見えるオトナのランチ事情
東京・新橋のビジネスマンのランチ風景
新橋はオフィス街が立ち並び、多くのサラリーマンやビジネスマンが行き交うエリアです。このエリアで「サラメシ」スタッフが行うのは、街行く人々への突撃インタビューです。新橋で働くオトナたちは、どのようなランチを選び、どのような想いで食事を楽しんでいるのでしょうか？ランチから垣間見える仕事観や生活リズムなど、さまざまな側面を引き出していきます。
働く人たちが選ぶランチのポイント
東京のオフィス街では、ランチに求められる条件が独特です。多くのビジネスマンが限られた時間と予算内で効率よく食事をとり、午後の活力を補充しています。以下のようなポイントが、新橋で働く人々のランチ選びに影響を与えています。
- コストパフォーマンス：毎日のランチ代を抑えつつ、満足感を得られる店を探すことが重要視されています。
- スピード重視：短いランチタイムの中でしっかりと食事ができるかが大事。行列が少なく、提供が早い店が人気。
- 栄養バランス：忙しい仕事の合間だからこそ、栄養バランスが取れたメニューを選びたいという声も多くあります。
新橋エリアのおすすめランチスポット
新橋は多様な飲食店が集まるエリアであり、リーズナブルなランチメニューから豪華な和食まで、選択肢が豊富です。「サラメシ」では、特に注目すべきランチスポットも取り上げられ、各店舗の魅力や特徴が紹介される予定です。
山形のけん玉工房を訪問！熟練職人たちの昼ごはん
山形工房の紹介
山形県長井市にある「山形工房」は、1973年創業のけん玉製造工房で、日本一のけん玉生産量を誇ります。特に「大空」ブランドのけん玉は、公益社団法人日本けん玉協会の公認を受け、技の難易度や安定性に優れた競技用けん玉として多くの愛好者から支持を得ています。山形工房では、熟練の職人たちがミリ単位の精密な作業を行い、一つ一つのけん玉に命を吹き込んでいます。
けん玉「大空」の特徴と技術
「大空」は、けん玉競技に最適な形状とバランスを追求したブランドで、特に「REShape」シリーズでは、従来よりも皿の大きさを改良し、けん玉技の成功率を高めています。木の質感やバランスを考慮しながら、手作業で仕上げられるけん玉は、耐久性も高く、幅広い層に人気です。また、山形工房は時代に合わせてデザインの改良も行い、現代的な美しさと伝統の技術を融合させた製品作りに注力しています。
職人たちのお弁当事情とこだわり
工房で働く職人たちのランチタイムは、長時間の集中作業を支えるため、栄養バランスを考えたお弁当が多いのが特徴です。彼らのお弁当には、職人としてのこだわりが詰まっており、見た目や味わいだけでなく、働く人の体を支えるためのメニューが選ばれています。
- 自家製おかず：地元の食材を使ったおかずや、体力を補うための肉料理が多い。
- 地元野菜の漬物：山形ならではの新鮮な漬物がランチに彩りを添え、食欲をそそります。
- 手作りの健康メニュー：作業に集中できるよう、体に負担が少なく、消化の良いメニューが選ばれる傾向にあります。
工房の普及活動とけん玉文化
山形工房は、けん玉の普及活動にも力を入れており、「山形工房けん玉アプリ」を通じて、初心者から上級者まで楽しめる情報や技術解説を提供しています。また、けん玉教室や各地でのデモンストレーションを行い、けん玉文化の発展にも貢献しています。
テレメシ特集：再就職で活躍する医療用AIエンジニア吉村さんの自炊ランチ
テレワーク中のランチ、略して「テレメシ」を紹介します。今回は、医療用AIの開発エンジニアとして働く吉村さんのランチに迫ります。吉村さんは、大手電機メーカーに長年勤務した後、定年退職を迎えたものの、再雇用を経て起業した後輩の誘いで新しい会社に転職。現在は、日々医療用AIの最先端で活躍しながら、自宅でテレワークをしています。
吉村さんのランチはほぼ毎日自炊で、この日は缶詰をうまく活用した「さばの水煮缶とトマトの卵炒めプレート」を作りました。今回は、このメニューに加え、吉村さんお気に入りの「さばとナス、ピーマンのカレー炒め」もレシピとしてご紹介します。
さばの水煮缶とトマトの卵炒めプレート
さばの水煮缶は手軽に使えて、栄養価も高い優れた食材です。トマトと卵を加えることで、酸味とコクが絶妙に絡み合った一品に仕上がります。
材料（1人分）
- さばの水煮缶：1/2缶
- トマト：1個（角切り）
- 卵：2個
- 塩：少々
- こしょう：少々
- オリーブオイル：大さじ1
作り方
- トマトは一口大に角切りにしておきます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを炒めます。
- トマトがしんなりしてきたら、さばの水煮缶を軽くほぐして加え、塩とこしょうで味を調えます。
- 卵を溶きほぐし、フライパンに流し入れ、全体をさっと炒め合わせて完成です。
- 器に盛り付け、お好みで刻みネギを散らしてどうぞ。
吉村さんのように、テレワーク中でも自炊を楽しむと、栄養バランスの良い食事が取れるうえ、リフレッシュにもなります。
シンガーソングライターKANが愛したピザ店「ナプレ 南青山本店（Napule）」の魅力
シンガーソングライターのKANさんが特に愛した、東京・南青山にあるピザ店「ナプレ 南青山本店（Napule）」。このお店は、イタリア・ナポリの伝統的なピッツァを本格的に楽しめる、ピザ愛好家の間でも評判の高いお店です。薪窯で焼き上げるピッツァが特徴で、焼き立ての香ばしい香りと本場の味わいが広がります。
ナプレ 南青山本店（Napule）の基本情報
- 住所: 東京都港区南青山5-6-24
- 最寄り駅: 東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道駅」から徒歩約3分
- 営業時間:
- 月～金曜日: ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00）、ディナー 17:30～22:30（L.O.21:30）
- 土日祝日: ランチ 11:30～15:30（L.O.14:30）、ディナー 17:30～22:30（L.O.21:30）
- 定休日: 無休
- 公式サイト: napule-pizza.com
ナプレのこだわり：本場のナポリピッツァ
ナプレ 南青山本店は、ピッツァの本場であるイタリア・ナポリの伝統的な技法を重んじ、薪窯を使って焼き上げるピッツァで知られています。薪窯で焼かれたピッツァは、外はカリッと中はふんわりとした絶妙な食感が楽しめます。また、ピッツァの生地にはナポリ産の小麦粉を使用し、トッピングには新鮮なモッツァレラチーズやトマトソースがたっぷりと使われています。
KANさんのこだわりの一品
食いしん坊としても知られるKANさんは、食べたい料理があれば国内外を問わず訪れるほど。中でも、ナプレのピッツァは特にお気に入りで、他のどのピッツァとも異なる特別な一品として挙げられています。薪窯で焼き上げられたピッツァの香ばしい香りと、ナポリ直伝の味わいが、KANさんの心を魅了していると言われています。
訪れる際のポイント
ナプレ 南青山本店は非常に人気が高いため、訪れる際には事前予約がおすすめです。ランチタイムやディナータイムは特に混雑することが多いので、余裕をもって計画しましょう。表参道の駅から徒歩数分とアクセスも便利で、周辺にはおしゃれなショップやカフェも多く、食後の散策も楽しめます。
まとめ
今回の「サラメシ」では、新橋のオフィス街で働く人々のリアルなランチ事情、山形のけん玉工房での職人たちのこだわりランチ、そしてKANさんが愛してやまないピザが紹介されます。働く人々の昼ごはんを通して、彼らの生活や仕事観が見えてくる内容です。ランチから見える人生の断片を追った「サラメシ」の魅力が詰まった回となるでしょう。
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