放送内容とみどころのご紹介
2024年12月7日(土)放送の「ミキティダイニング」では、育児中の女優・夏菜さんをゲストに迎え、野菜が苦手なお子さんでも美味しく食べられる工夫満載の「ほうれん草のクリームシチュー」が特集されました。
MCの藤本美貴さん（ミキティ）と庄司智春さん（品川庄司）のユーモア溢れる進行と、家庭でも簡単に再現できるアイデアたっぷりのレシピが見どころです。さらに、忙しい親に嬉しい即席副菜「オクラとブロッコリーのめんつゆあえ」も紹介され、実生活に役立つヒントが盛りだくさんでした。
【ミキティダイニング】藤本美貴の簡単ハンバーグレシピとは？目分量で作る絶品料理【2024年11月30日放送】
番組で紹介されたレシピの魅力
野菜が苦手な子どもでも大満足！
今回の「ほうれん草のクリームシチュー」は、野菜をペースト状にすることで、野菜嫌いなお子さんでも食べやすい一品に仕上がっています。ほうれん草の鮮やかな緑色が映えるこのシチューは、見た目にも美しく、栄養価も抜群です。
トッピングで楽しく工夫
シチューの魅力をさらに引き立てるのが、見た目を華やかにするトッピングの工夫です。型抜きしたハムやチーズ、色とりどりのぶぶあられ、かわいらしいうずら卵などを加えることで、食事の時間が楽しいイベントに早変わりします。子どもの好奇心を刺激しながら、食卓を盛り上げるアイデアです。
ほうれん草のクリームシチューの詳しいレシピ
材料
メイン材料
- 鶏もも肉：1枚（一口大に切る）
- マッシュルーム：1パック（十字に四等分に切る）
- ぶなしめじ：1パック（石づきを取ってほぐす）
- 玉ねぎ：1個（くし切り）
- にんじん：2本（食べやすい大きさに切る）
- じゃがいも：4個（食べやすい大きさに切る）
- ナス：1本（食べやすい大きさに切る）
- かぼちゃ：1/4個（一口大に切り電子レンジで加熱）
- サツマイモ（蒸したもの）：1本（一口大に切る）
- ほうれん草：1/2束（塩茹でしてペースト状にする）
クリームシチューのベース
- シチューミクス（ハウス食品）：3袋（15皿分、255g）
- バター：20g
- 水：約2.1リットル
- 牛乳：約450ml
トッピング
- うずら卵（ゆでたもの）：適量
- 型抜きしたスライスハムとスライスチーズ
- 麩（お湯やスープで戻したもの）
- ぶぶあられ：適量
作り方
- Marksの準備
- 鶏肉や野菜を食べやすい大きさに切る。
- かぼちゃは耐熱ボウルに入れラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
- ほうれん草を塩茹でし、水気を絞ってミキサーでペースト状にする。この際、煮込み汁を少量加えると滑らかに仕上がります。
- 具材を炒める
フライパンにバターを溶かし、鶏肉と野菜を炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めるのがポイントです。 - 煮込む
別の鍋に水を沸かし、炒めた具材を加えて15分ほど煮込みます。この間に野菜の旨味がスープにしみ込んでいきます。 - 仕上げる
火を止め、シチューミクスを少しずつ加えて溶かします。再び弱火にし、牛乳を加えて5分ほど煮込みます。さらにほうれん草のペーストを加え、かぼちゃとサツマイモを入れて5分間煮込みます。 - 盛り付けとトッピング
シチューを器に盛り、うずら卵や型抜きしたハム・チーズ、ぶぶあられを飾って完成です。見た目も楽しく華やかに仕上げましょう！
即席副菜：オクラとブロッコリーのめんつゆあえ
材料
- おくら（ガクを取って茹でたもの）：4～5本（斜め半分に切る）
- ブロッコリー（小房に分けて茹でたもの）：4～5個
- めんつゆ：大さじ1
- 水：大さじ2
作り方
- 茹でたおくらとブロッコリーをボウルに入れる。
- めんつゆと水を加えてさっと和える。たったこれだけで完成です！
このレシピの魅力とアレンジの提案
作る楽しさとアレンジアイデア
「ほうれん草のクリームシチュー」は、野菜を細かく加工することで食べやすさが格段にアップします。また、トッピングを工夫すれば、誕生日やクリスマスなどのイベントメニューとしても大活躍。型抜きのデザインを季節ごとに変えることで、毎回違った楽しみ方ができます。
アレンジのポイント
- 具材を変える：冷蔵庫に余っている野菜やきのこを活用できます。ブロッコリーやコーンを加えると、さらに彩り豊かに仕上がります。
- トッピングのアレンジ：ぶぶあられや麩の代わりに、カリカリベーコンやクルトンを使用するのもおすすめです。
忙しい日のお助け副菜
副菜として紹介された「オクラとブロッコリーのめんつゆあえ」は、手軽に作れるのが最大の魅力です。時間がない時でもさっと準備できる一品で、主菜とのバランスも抜群。
アレンジのポイント
- ポン酢でさっぱり仕上げ：めんつゆの代わりにポン酢を使用すると、さっぱりとした味わいになります。
- 冷凍野菜でさらに時短：冷凍のブロッコリーやオクラを使えば、調理時間をさらに短縮できます。
栄養バランスの魅力を解説！「ほうれん草のクリームシチュー」の健康効果
ここからは、私からの解説です。「ほうれん草のクリームシチュー」は、栄養価が高い食材をたっぷり使ったバランスの良い一品です。ここでは、それぞれの具材やトッピングが持つ栄養価と健康効果について詳しく解説します。家族全員の健康をサポートするメニューとして、自信を持っておすすめできます！
ほうれん草：貧血予防と免疫力アップ
ほうれん草には、貧血予防に役立つ鉄分が豊富に含まれています。また、免疫力を高めるビタミンCや、抗酸化作用を持つビタミンEも多く含まれており、健康維持に欠かせない食材です。ペースト状にすることで、口当たりが良くなり、子どもでも食べやすく仕上がるのがポイントです。
鶏もも肉：タンパク質で成長をサポート
鶏もも肉は高品質なタンパク質を豊富に含み、筋肉の成長や修復、免疫機能の強化に役立ちます。また、脂肪分が適度に含まれており、シチューの旨味を引き立てる重要な役割を果たします。
かぼちゃ：目の健康を守るβカロテン
かぼちゃは、体内でビタミンAに変わるβカロテンを多く含んでいます。ビタミンAは視力の維持や皮膚の健康に欠かせない栄養素です。また、抗酸化作用により、体の老化を防ぐ効果も期待できます。電子レンジで加熱することで栄養素を損なうことなく調理できる点も魅力です。
サツマイモ：エネルギー源として優秀
サツマイモは、エネルギー補給に最適な炭水化物源です。さらに、食物繊維が豊富で、腸内環境を整える働きがあります。シチューに甘みをプラスすることで、子どもが好む優しい味わいに仕上がります。
玉ねぎ：免疫力アップと消化促進
玉ねぎに含まれる硫化アリルには、免疫力を高める効果があります。また、消化を助ける働きもあるため、クリームシチューのように消化に時間がかかりがちな料理にぴったりの具材です。
トッピングの栄養価も見逃せない！
- うずら卵：ビタミンB群が豊富で疲労回復に役立ちます。
- ぶぶあられ：見た目を華やかにするだけでなく、サクサクした食感がアクセントになります。
- 麩：低カロリーで消化が良く、スープとの相性も抜群です。
このように、「ほうれん草のクリームシチュー」は見た目の美しさだけでなく、家族全員の健康を支える栄養が詰まった料理です。育ち盛りのお子さんや、忙しい毎日を過ごす大人にとっても理想的な一品といえるでしょう！
まとめ
「ミキティダイニング」12月7日放送回では、家庭でも簡単に作れる「ほうれん草のクリームシチュー」と「オクラとブロッコリーのめんつゆあえ」が紹介されました。栄養たっぷりで子どもが喜ぶメニューは、家族の健康を支える一品としてぜひ取り入れたいですね。トッピングや具材を工夫して、自分らしいアレンジを楽しんでください！
放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。
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このレシピを実際に作った感想や、オリジナルアレンジアイデアがあれば、ぜひコメント欄で教えてください！皆さんの工夫が、新しい料理のアイデアになるかもしれません。お子さんの反応やイベントでの活用例などもお待ちしています！
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