家事エンスで紹介！科学者がアップデートした家事の新常識
「家事エンス〜猫の手は借りられないから科学者の知恵を借りてみた〜」では、日常の家事を科学的な視点から改善し、時短につながる新しい技を紹介しています。今回は「超時短ワザ大公開SP」と題し、家事の専門家が新しい視点でアップデートした家事ワザを7位から1位までのランキング形式で紹介しました。驚きのアイデアが次々と登場し、普段の家事がもっと楽に、効率的にできると大好評でした。
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■ 科学者が本気でアップデート！家事ワザランキング
家事エンスで紹介された驚きの時短家事ワザを、7位から1位までランキング形式で詳しく解説します。
7位 鍋についたカレーの汚れを簡単に落とす方法
カレーを作った後の鍋にこびりつく汚れは、洗うのに手間がかかりやすいもの。特に油分とスパイスが混ざったカレーは、水だけでは落としにくく、ゴシゴシと力を入れて擦る必要がありました。従来の方法は、鍋いっぱいに水を入れて沸騰させ、汚れを浮かせてから洗うというものでしたが、今回「家事エンス」で科学者・坂本薫さんが提案したのは、粉寒天を使うことで簡単に汚れを取り除く新常識です。この方法は驚くほど汚れが簡単に取れるため、忙しいときでも手早く鍋をきれいにできる画期的なワザです。
粉寒天を使ったカレー汚れ除去の具体的な手順
- 粉寒天を用意する
少量（約小さじ1杯）の粉寒天を用意します。寒天は、水分を吸収して固まりやすい性質があるため、汚れがこびりついた鍋を掃除するのにぴったりです。 - 鍋に水と粉寒天を加える
カレー汚れがついた鍋に水を少し入れ、そこに粉寒天を加えます。このとき、水は少なめで大丈夫です。粉寒天を水に溶かし、カレーの汚れにしっかりと行き渡るようにします。 - 鍋を加熱して沸騰させる
中火にかけ、鍋の水が沸騰するまで加熱します。沸騰すると、粉寒天が液体の中でしっかりと溶け、カレーの汚れに吸着しやすくなります。この間、数分間煮立てておくことで、汚れが寒天に吸い寄せられるようにしっかりと働きかけます。 - 火を止めて冷まし、寒天が固まるのを待つ
数分間沸騰させたら火を止めて、鍋を冷まします。冷めると、寒天が固まり、汚れが寒天と一緒に鍋の表面から離れやすくなります。この状態になると、鍋底や側面のカレー汚れが取り除きやすくなります。 - 寒天ごと汚れを取り除く
寒天が完全に固まったら、鍋から剥がすように取り除きます。寒天がカレー汚れを包み込んでいるため、固まった寒天を一緒に取り出すと、鍋にこびりついた汚れが驚くほどきれいに落ちます。このあと、軽く水で流すだけで鍋がピカピカになります。
粉寒天を使った方法のメリット
- 時短効果
粉寒天を使うことで、長時間鍋を洗う手間が省けます。汚れが寒天に吸着されるため、洗剤を使って力を入れて擦る必要がなく、すばやく鍋がきれいになります。 - 環境にも優しい
寒天は天然成分でできており、環境にも優しい素材です。化学洗剤を使わずに汚れを落とすことができるため、エコ志向の方にもおすすめです。 - 手肌に優しい
寒天を使うことで手肌への負担も軽減されます。洗剤を使わずに落とせるため、肌が敏感な方や手荒れしやすい方にとっても、安心して利用できる方法です。
この方法で、カレーの油汚れもスパイスの染みもすっきりきれいに洗えるため、一度試してみる価値があります。
6位 大根の皮むきの新常識
大根の皮むきは、包丁を固定して大根を回転させながら行うのが一般的な方法でしたが、少しコツが必要であり、特に初心者には難しいと感じることもあります。そんな悩みを解消するべく、科学者の川村康文さんが提案したのは「爪楊枝を使う方法」です。この方法は手軽で安全、さらに包丁を使うよりも簡単に皮が剥けるという驚きの新常識です。
爪楊枝を使った大根の皮むきの具体的な手順
- 爪楊枝を用意する
数本の爪楊枝（3〜5本）を用意します。爪楊枝が均等に刺さることで、より安定して皮が剥けるので、使用する爪楊枝の数は大根の太さに合わせて調整すると良いでしょう。 - 爪楊枝を大根に刺す
大根の皮に沿って、爪楊枝を少し斜めに刺し込みます。ポイントは、爪楊枝が皮にしっかり食い込むように刺し、軽く押し込みながら回転させることです。大根に均等に刺さっていることで、皮がまっすぐに剥けるようになります。 - 大根を回転させながら皮を剥く
爪楊枝が刺さったら、大根をゆっくりと回転させます。このとき、爪楊枝が皮を引っ掛けるように動くため、皮がするすると剥けていきます。包丁を使うよりも力がいらず、皮が均一な厚さで剥けるため、見た目もきれいです。 - 皮が全て剥けたら爪楊枝を取り除く
大根を回転させるだけで皮がほぼ自動的に剥けるため、最後に爪楊枝を外すだけで、簡単に皮むきが完了します。包丁を使うよりも安全で、力を入れずにきれいな仕上がりになります。
この方法のメリット
- 安全性が高い
包丁やピーラーを使う際に比べて、爪楊枝を使う方法は手を切る心配がありません。特に包丁操作が不安な初心者やお子さんと一緒に料理をする場合に、安心して使える方法です。 - 均一で美しい仕上がり
爪楊枝が皮にしっかりと引っかかるため、皮が均一な厚さで剥けます。包丁やピーラーで剥くと厚みがばらつきやすいですが、爪楊枝を使うことで見た目もきれいで、調理の仕上がりが向上します。 - 手軽で時間短縮
特別な技術も必要なく、爪楊枝を刺して回転させるだけなので、誰でもすぐに実践できます。忙しいときや、大量に大根の皮を剥く必要がある際にも、手早く処理できて効率的です。
この爪楊枝を使った大根の皮むきは、手軽さと安全性、仕上がりの美しさを兼ね備えた画期的な方法です。爪楊枝を数本用意するだけで試せるので、普段の皮むきをアップデートして、より快適な調理時間を楽しんでみてはいかがでしょうか？
5位 魚のうろこ取りに使える意外なアイテム
魚のうろこ取りといえば、スプーンを使ってこそげ落とすのが一般的な方法ですが、川村康文さんが紹介した「大根の切れ端」を使った方法は、手軽で効果的な新発見です。この方法はプロの料理人も驚くほど効果があり、魚の皮を傷つけずにうろこを取り除けるというメリットもあります。さらに、うろこ取りと同時に魚の臭みを抑える効果も期待でき、家庭で簡単に実践できる便利なテクニックです。
大根の切れ端でうろこを取る方法
- 大根の切れ端を用意する
魚のうろこ取りには、使いかけの大根や料理で余った切れ端の部分を使用します。大根は滑りにくく、握りやすいため、うろこを取る際に持ちやすくて便利です。特に大根の硬い部分（根元側）を使うと、効果的にうろこが取れます。 - 魚の表面をこする
切れ端の大根を魚の表面に軽く押し当て、ゆっくりとこするように動かします。大根の表面がややザラザラしているため、うろこが引っかかりやすく、スプーンのように力を入れなくても簡単にうろこが取れます。動きは優しく行うのがポイントで、これにより魚の皮を傷つけずにうろこを取り除けます。 - うろこが取れたら軽く水で流す
うろこが取れたら、大根でこすり残った部分を水で軽く洗い流します。こうすることで、魚の表面がきれいに仕上がり、見栄えもよくなります。特に皮付きで焼いたり蒸したりする料理には、見栄えの良い仕上がりが大切です。
大根を使うメリット
- 皮を傷つけない
大根は柔らかいため、うろこを取る際に魚の皮を傷つけにくく、見栄えがよい仕上がりになります。スプーンや包丁だと、強くこすったときに魚の皮に傷がつきやすいですが、大根を使うことで、より丁寧にうろこ取りができます。 - 臭みを軽減
大根には臭みを吸収する効果があり、大根でこすることで魚特有の生臭さが和らぎます。魚を調理する際に臭みが気になる方にとって、調理前のひと手間で臭みが軽減されるのは大きなメリットです。 - 手軽で安全
スプーンや包丁よりも安全で、切れ端の大根を使うだけなので手軽に試せます。また、大根の柔らかい繊維が魚の表面に優しく当たり、力を入れずにうろこが取れるので、初心者やお子様と一緒に料理する際にも安心です。
この「大根の切れ端を使ったうろこ取り」は、簡単で安全に使えるうえ、仕上がりが美しいため、魚料理を一段と楽にしてくれる便利な方法です。大根が余った際にうろこ取りに利用することで、食材も無駄なく活用できる点も魅力的です。
4位 固い瓶のフタを簡単に開ける方法
ジャムやピクルスの瓶など、固いフタが開かないときにお湯やドライヤーで温めて開けるのが一般的ですが、川村康文さんが提案したのは、よりシンプルで手間いらずな「瓶をひっくり返して開ける方法」。この方法は驚くほど簡単で、力を入れずにフタが開けやすくなるため、視聴者からも話題になりました。
ひっくり返して開ける手順
- 瓶を逆さまにする
まず、瓶をしっかりと持ち、逆さまにします。このとき、瓶が滑りにくいよう、タオルや布を下に敷くと安定感が増します。また、瓶の形状によっては底が広いものもあるため、安定して持ちやすい位置を確認してから次の手順に進めましょう。 - 瓶の底を数回軽く叩く
瓶を逆さにしたまま、底を手のひらで数回軽く叩きます。叩くことで瓶の中の空気がフタ側に少し移動し、密閉されていた圧力がゆるむ効果が期待できます。この圧力の変化でフタが少し緩むため、瓶の蓋が開けやすくなります。 - 瓶を元に戻し、フタを回す
叩いた後、瓶を再び元の向きに戻してフタを開けます。このとき、無理に力を入れる必要はなく、軽い力でスムーズに回るようになります。実際、番組内で野々村友紀子さんがこの方法を試したところ、驚くほど簡単にフタを開けることができました。
この方法のメリット
- 簡単で手軽
ドライヤーやお湯を準備する必要がなく、どこでも手軽に実践できます。熱を使わないため、安全で、思い立ったらすぐに試せる点が魅力です。 - 力がいらず手に優しい
瓶を叩くことで空気の圧力が変化し、フタの密閉状態が緩むため、特別な力を必要としません。手や手首に負担がかからないので、特に握力に自信がない方や高齢の方にとっても便利な方法です。 - 瓶やフタにダメージを与えにくい
ドライヤーやお湯を使うと、瓶が熱くなって手に持ちにくくなることがありますが、この方法なら瓶の温度を変えずに開けられるため、熱によるダメージも心配ありません。
応用ポイント
この「ひっくり返す」方法は、密閉度の高い瓶に特に効果的です。例えば、ジャムやピクルスなど、内容物が保存状態でしっかり密閉されている瓶に向いています。また、瓶のサイズやフタの形状に合わせて、叩く力を調整するとさらに開けやすくなります。
このシンプルな方法は、一度覚えれば家中の瓶で活用でき、誰でもすぐに試せる手軽な技です。固いフタに苦戦している方は、ぜひこの「ひっくり返しテクニック」で、手軽に解決してみてください。
3位 アサリの砂抜きの驚き新常識
アサリの砂抜きといえば、塩水に数時間浸して砂を吐かせるのが定番ですが、今回、露久保美夏さんが提案した「50℃のお湯で砂抜き」は、時短と効果の両方を兼ね備えた新常識として注目を集めました。数分間で砂抜きが完了し、料理の準備時間を大幅に短縮できるため、料理人も驚くほどの画期的な方法です。
50℃のお湯で砂抜きする手順
- お湯を50℃に設定する
まず、鍋やボウルに50℃のお湯を用意します。正確な温度に設定するため、温度計を使用するとより確実です。アサリが火傷をしない温度でありながら、砂を効率よく吐き出させるためには、50℃前後が理想的です。 - アサリをお湯に浸ける
用意したお湯にアサリを静かに入れ、数分間浸けておきます。熱すぎず、冷たすぎない50℃のお湯がアサリに適度な刺激を与え、アサリが素早く砂を吐き出すきっかけとなります。 - お湯に浸ける時間を調整
アサリが砂を吐き始めるまで、3〜5分程度様子を見ます。通常の塩水よりもはるかに短い時間で砂を出し切るため、頻繁に確認しましょう。長時間浸けすぎると、アサリが弱ってしまう可能性があるため、砂を吐き出したらすぐにお湯から上げるようにします。 - 取り出して水でさっと洗う
砂を吐き出したアサリは、お湯から取り出して軽く水で洗い流します。これでアサリの砂抜きが完了し、そのまま料理に使える状態になります。
50℃のお湯を使うメリット
- 時短で効率的
通常の砂抜きは数時間かかりますが、50℃のお湯を使うことでわずか数分で完了します。忙しいときでも手軽に試せるため、日々の調理がスムーズになります。 - アサリが元気なまま砂を吐く
適温のお湯がアサリに程よい刺激を与え、元気なまま砂を吐かせるため、仕上がりの風味も良くなります。また、短時間の砂抜きなので、アサリの旨みが損なわれず、料理でより濃厚な出汁を楽しめます。 - 家庭で簡単に実践可能
温度さえ確認すれば家庭で簡単に試せる方法なので、特別な道具がなくてもすぐに実践できます。急な来客や、時短が必要な場面でも大活躍します。
実際の効果と応用例
この「50℃お湯砂抜き」は、塩水で数時間待つ手間がなくなるため、アサリを使った料理がもっと手軽に楽しめます。たとえば、「アサリの酒蒸し」や「アサリのスープ」など、砂抜きの時短によって調理時間も短くなり、さっと一品追加したいときにも便利です。
家庭でも簡単に試せて効果が高いため、アサリをもっと気軽に楽しみたい方にぴったりの方法です。
2位 ゆで卵を早く作る方法
ゆで卵は、通常たっぷりの水を使って鍋でじっくりゆでるのが一般的ですが、坂本薫さんが提案するのは「大さじ3杯の水でゆで卵を作る方法」です。この斬新な方法は、少量の水を利用して蒸気の力で卵を調理することで、従来のゆで方に比べて大幅な時短を実現。忙しい朝や短時間で仕上げたいときにぴったりの画期的なゆで卵の作り方です。
少量の水でゆで卵を作る手順
- 鍋に少量の水を入れる
まず、小鍋やフライパンに大さじ3杯程度（約45ml）の水を入れます。水の量が少ないため、一般的なゆで方よりも早く水が沸騰し、蒸気が発生しやすくなります。フライパンなど広めの鍋を使うとさらに効率が良くなります。 - 卵を入れて蓋をする
水を入れた鍋に卵をそっと置き、蓋をしっかり閉じます。蓋をすることで蒸気が鍋の中に行き渡り、少量の水でも卵が均一に火が通ります。この「蒸し焼き」のような調理方法が、素早く卵を加熱する秘訣です。 - 中火で蒸気が立つまで加熱する
中火で加熱し、数十秒で水が沸騰して蒸気が立ち始めます。蒸気の熱が鍋全体に回ることで、卵が短時間で加熱され、均一に火が通ります。ゆで卵の固さは加熱時間で調整でき、半熟にするなら約6分、しっかりと固めにしたい場合は9分ほど蒸すと仕上がります。 - 加熱が終わったらすぐに冷水に取る
加熱が終わったら、卵を冷水に取ります。冷水に入れることで余熱を抑え、殻も剥きやすくなります。また、冷水で冷ますことで食感もより滑らかに仕上がります。
この方法のメリット
- 驚異的な時短
少量の水で蒸気を使って加熱するため、従来のたっぷりの水で茹でる方法に比べて、全体の調理時間が大幅に短縮されます。水を沸かす時間もわずかで済み、忙しい朝や時間がないときに便利です。 - エネルギーの節約
少ない水で済むため、ガスや電気の消費も少なくて済み、エコな調理方法と言えます。水道代も少なく済むため、経済的にも優れた方法です。 - 鍋に傷がつきにくい
少量の水で蒸すため、卵が鍋底に触れる時間が少なく、鍋に傷がつく心配が少ないのもポイントです。毎日使う調理器具にも優しい調理方法です。
応用と活用のアイデア
この少量の水を使ったゆで卵の作り方は、ゆで卵だけでなく、他の食材の調理にも応用できます。たとえば、温野菜を作る際にも同様に少量の水で蒸す方法を用いると、野菜が短時間でふっくら仕上がります。また、少量の水で卵を蒸すため、出来上がったゆで卵の食感がより滑らかで、しっとりとした仕上がりになる点も魅力です。
忙しい日常の中でも手軽に美味しいゆで卵を楽しめるこの方法は、毎日の食事準備に一工夫を加えたい方におすすめです。
1位 手のベタベタ油を落とす驚きの方法
油でベタついた手やキッチンの掃除は、毎日の料理や後片付けの中でも特に面倒な作業の一つです。これまではポリ袋や紙で拭き取ってから洗うのが一般的でしたが、科学者の大矢勝さんが提案する新しい方法は、意外な材料「砂糖」を使って簡単に油汚れを落とすという画期的なものです。この方法は、満州王という飲食店でも実践され、油汚れが驚くほど簡単に取れることが実証されました。
砂糖で油汚れを落とす方法
- 砂糖を手に取る
手に適量の砂糖を乗せます。砂糖の粒子がスクラブの役割を果たすため、油をしっかりと吸着します。細かい砂糖の粒がやさしく角質も取り除くため、手にも優しい使用感です。 - 油のついた部分を優しくこする
手や油汚れのあるキッチンの表面に、砂糖を使って優しくこすります。砂糖の粒が油に吸着し、ベタつきが解消されます。特にしつこい油汚れには、円を描くようにしてこすると、汚れが浮き上がって落ちやすくなります。 - 水またはお湯で洗い流す
最後に、水やお湯で砂糖を洗い流します。砂糖が油を吸着したまま流れるため、手やキッチンの表面はスッキリときれいになります。ポリ袋や洗剤を使うよりも、短時間で油汚れを落とせるため、後片付けも楽になります。
この方法のメリット
- 簡単に入手できる材料でコストも節約
砂糖はどの家庭にもあり、手軽に手に取れる材料です。油汚れ専用のクリーナーなどを購入する必要もなく、家にある砂糖で十分なのでコストもかかりません。 - 手肌に優しく、環境にも配慮
砂糖の粒子は柔らかいため、手を傷めることなく汚れを落とせます。スクラブ効果もあるため、皮膚への負担も少なく、自然素材を使っていることで環境にも優しい方法です。 - キッチンの掃除にも応用可能
手だけでなく、キッチンの油汚れにも使えるため、フライパン周りやコンロのベタつきにも応用できます。特にフライパンの周辺や壁に飛び散った油も、この砂糖のスクラブ効果でスッキリと落とすことができます。
飲食店でも実証された効果
この砂糖を使った油汚れの落とし方は、飲食店「満州王」で実際に試され、その効果が確認されています。油を多く使う飲食店にとって、効率的に油汚れを落とすことはとても重要です。満州王で砂糖を使って油汚れを掃除した際も、スムーズに汚れが落ちたことで注目され、家庭でも手軽にできる実用的な方法として注目されました。
忙しい家庭にぴったりの新常識
砂糖を使った油汚れ落としの方法は、手肌にも環境にも優しい方法でありながら、簡単に実行できる点が魅力です。料理の後、手軽に油汚れを落としたいとき、またはフライパンや鍋の周りのベタつきを素早く拭き取りたいときに、この砂糖を活用した新常識で、日々の掃除がぐっと楽になります。
部屋干しのコツ：早く乾く場所はリビング
雨の日や花粉が気になる季節、室内で洗濯物を干す「部屋干し」は欠かせません。しかし、部屋干しはどうしても乾きにくく、洗濯物が生乾きになってしまうことも多いです。そこで、「家事エンス」では、部屋干しを効率的に乾かすコツとして、最適な場所を「リビング」と紹介しました。
リビングで干すと乾きが早くなる理由
リビングは家の中で人が頻繁に出入りし、動きがある場所です。人が動くたびに空気が循環するため、湿気がたまりにくくなります。この空気の循環が、洗濯物の水分を効率よく飛ばし、乾きやすくしてくれるのです。また、窓があるリビングの場合、換気がしやすく、窓を少し開けておけばさらに湿気が外に逃げやすくなります。
部屋干しのときの工夫
- サーキュレーターや扇風機を活用
リビングで洗濯物を干す際、サーキュレーターや扇風機で風を当てるとさらに効果的です。特に湿気が多い日や乾きにくい厚手の衣類には、風を当てて乾きやすくする工夫が役立ちます。 - 干し方の工夫
なるべく洗濯物同士がくっつかないように間隔を空けて干すことで、空気の通り道ができ、乾きが早くなります。ハンガーを使って立体的に干すと、より効率的に乾かすことができます。
アイロンのかけ方：重心はお尻に置く
シワのない衣類を保つためにはアイロンが欠かせませんが、アイロンがけにはちょっとしたコツが必要です。「家事エンス」では、シワをきれいに伸ばすためのポイントとして、「アイロンの重心をお尻側に置く」方法が紹介されました。
お尻に重心を置くアイロンのかけ方
アイロンには先端部分とお尻部分（後ろ側）があります。通常、先端でシワを伸ばすことを意識しますが、その後、お尻部分でしっかりと熱を加えて固定することが重要です。先端部分でシワを伸ばし、後ろの部分で熱を加えると、伸びたシワがしっかりと形状記憶され、戻りにくくなります。こうすることで、少ない手数で効率よくアイロンがけができ、仕上がりもきれいになります。
アイロンがけをもっと簡単にするポイント
- 蒸気を活用
スチームを当てることで、繊維が柔らかくなり、シワが取れやすくなります。スチームアイロンを使うか、少し湿らせた布を当てて蒸気を利用すると、短時間で効果的にシワが伸びます。 - アイロンの温度調節
素材ごとに適切な温度に設定することで、効率的にアイロンがけができます。高温が適さない素材には低温で対応し、シワが強い場所には高温でしっかりと伸ばすと、仕上がりが美しくなります。
卵の割り方：平らな部分で割ると時短に
料理の中で頻繁に登場する「卵割り」も、実は時短テクニックが存在します。「家事エンス」で紹介された新常識では、卵を割るときは「平らなところにぶつける」ことがポイントとされています。一般的にボウルの縁やカウンターの角にぶつけて割ることが多いですが、平らな場所で割るほうが簡単で、かけらが散らばりにくいというメリットがあります。
平らな場所で卵を割る方法
- 平らな台やカウンターに卵を軽くぶつける
卵を平らな面に当てることで、ヒビが均等に入ります。このヒビのおかげで、卵の殻を片手で簡単に割ることができます。 - ヒビを入れた部分を手で広げる
ヒビが均一に入っているため、片手で卵を開けても中身が飛び散ることなく、スムーズに割れます。角に当てると殻が割れて内部にかけらが入ってしまうことが多いですが、平らな面ならその心配も少なくなります。
キレイに卵を割るためのポイント
- 殻の破片を防ぐ
卵殻の破片が入りにくくなるため、仕上がりがきれいになり、後処理も楽です。また、殻が入ってしまった場合も、卵の殻を使ってすくい出すと取りやすくなります。 - 卵の温度に気をつける
冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵は割りにくいため、少し常温に戻しておくと割りやすくなります。
これらの家庭で簡単に実践できるコツを活用し、家事がぐっと楽になります。
■ まとめ
「家事エンス」で紹介されたこれらの科学的な家事ワザは、どれも日常の家事をもっと楽にするための新しい発見です。身近な材料や道具でできるので、試しやすく、忙しい方にとって大助かりの内容ばかりでした。ぜひ一度、実生活で活用してみてください。
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