目黒で朝から50人以上の行列！5時間満席が続く人気ラーメン店「えーちゃん食堂」
東京都目黒区にある「えーちゃん食堂」は、朝6時30分から営業するにも関わらず、開店前から50人以上の行列ができるほどの人気を誇るラーメン店。店が開くとすぐに満席になり、その状態が5時間続くことも珍しくない。そんな「えーちゃん食堂」のラーメンはどのような魅力を持っているのか？また、なぜここまでの人気を集めるのか？今回はその秘密に迫る。
店主は元お笑い芸人！年間200杯以上のラーメンを食べ歩いて研究
「えーちゃん食堂」の店主・佐藤栄市さんは、もともとお笑い芸人として活動していた異色の経歴の持ち主。芸人としての道を歩みながらも、ラーメンに対する情熱を持ち続け、年間200杯以上ものラーメンを食べ歩き、味の研究を重ねてきた。
- ラーメンへの探究心は強く、全国各地のラーメンを実際に食べ比べて味を分析。
- 麺、スープ、トッピングのバランスを徹底的に研究し、独自のラーメンを作り上げるために試行錯誤を繰り返す。
- その結果、深夜2時から仕込みを開始し、独自の「こだわりの製法」による究極のラーメンを生み出した。
えーちゃん食堂のラーメンの特徴とは？
「えーちゃん食堂」で提供されるラーメンは、スープ、麺、トッピングの全てにこだわりが詰まっている。
- スープ：鯖を主体とした煮干しを贅沢に使用し、濃厚ながらもすっきりとした味わいが特徴。魚介の旨味を最大限に引き出し、最後の一滴まで飲み干したくなる仕上がり。
- 麺：スープに最適な自家製中細麺を使用。コシがあり、適度にスープを絡めながらも、のどごしの良さを兼ね備えたバランスの良い麺。
- トッピング：海苔、チャーシュー、ネギ、メンマ、ほうれん草といったシンプルながらもラーメンの味を引き立てる具材がトッピングされている。
- 価格：1杯1,000円。価格以上の満足感が得られる一杯として、多くのリピーターを生んでいる。
早朝営業でも行列が絶えない理由
「えーちゃん食堂」がこれほどまでに人気を集める理由には、いくつかの要因がある。
- 朝6時30分オープンの“朝ラーメン”文化
朝早くから営業することで、出勤前のサラリーマンや早起きの地元住民が訪れやすい。普通のラーメン店がまだ営業していない時間帯に本格的なラーメンを提供することで、朝ラーメン文化を広めている。 - 限定100食の希少価値
1日約100食限定ということもあり、確実に食べたい人は開店前に並ばざるを得ない。そのため、早朝にもかかわらず50人以上の行列ができる。 - こだわり抜かれたラーメンの味
長年の研究によって生み出されたスープと麺の組み合わせが絶妙で、一度食べたら忘れられない味。口コミやSNSでも話題となり、リピーターが後を絶たない。
えーちゃん食堂の場所・アクセス情報
「えーちゃん食堂」は東京都目黒区にあり、最寄り駅からもアクセスしやすい立地にある。
- 住所：東京都目黒区
- 最寄駅：目黒駅から徒歩約12分、不動前駅から徒歩約8分
- 営業時間：6:00～10:30（売り切れ次第終了）
- 定休日：水曜日、時々火曜日
- 席数：カウンター席が中心で、1人でも訪れやすい雰囲気
まとめ
「えーちゃん食堂」は、元お笑い芸人の店主が年間200杯以上のラーメンを食べ歩き、研究を重ねた末に作り上げた究極の朝ラーメンを提供する人気店。朝6時30分から営業し、開店前から50人以上の行列ができ、満席状態が5時間続くこともあるほどの注目度の高さ。鯖を主体とした煮干しスープ、自家製中細麺、シンプルながら味わい深いトッピングが絶妙に組み合わさった一杯は、ラーメン好きなら一度は味わっておきたい
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