栃木で速水もこみちが絶品グルメを堪能！
12月21日(土)に放送予定の【朝だ!生です旅サラダ】では、速水もこみちさんが栃木県を舞台にしたグルメ旅をお届けします。鹿沼市でスタートし、名物「ニラそば」を堪能。その後、道の駅併設のクラフトブルワリーで地ビールを味わい、宇都宮のソウルフード「かぶと揚げ」にも挑戦。那須ではパンやチーズ、ステーキといった魅力的な料理が紹介される予定です。栃木ならではの絶品料理や観光スポットが盛りだくさんの内容に期待が高まります。
「放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。」
【オモウマい店】栃木県壬生町の「幸来食堂 金龍閣」で味わう贅沢山盛り寿司on海鮮丼｜12月17日(火)放送
鹿沼市の誇る名物「ニラそば」
関東有数のそばの産地・鹿沼市
鹿沼市は、栃木県の中央部に位置し、豊かな自然に囲まれたエリアです。この地域は、古くからそばの栽培と手打ち文化が盛んであり、関東有数のそばの産地としても知られています。その中でも特に有名なのが「ニラそば」です。この料理は、地元で採れる新鮮なニラと香り高い手打ちそばを組み合わせた、鹿沼市の代表的な郷土料理です。
ニラそばの魅力と特徴
ニラそばは、シンプルな構成ながらも、その味わい深さと独特の食感が特徴です。シャキシャキとした新鮮なニラが、そばのつるりとした喉越しと相まって、絶妙なハーモニーを生み出します。ニラの爽やかな風味がそばの香りを引き立て、一度食べると忘れられない味わいです。
鹿沼市内で楽しめるニラそばの名店
地元で愛される「蕎花（きょうか）」
「蕎花」は、鹿沼市を代表するそば処のひとつで、地元住民から観光客まで幅広い層に人気があります。このお店では、香り豊かな手打ちそばの上に新鮮なニラがたっぷりと載せられた「ニラそば」を提供しています。そば粉は地元産を使用し、手作りの良さを最大限に引き出しています。
「玄そば 文石庵」の名物「もりにら」
「玄そば 文石庵」は、その独特な盛り付けで知られています。そばの上に山盛りのニラがトッピングされた「もりにら」は、視覚的なインパクトも抜群です。そばと同じくらいの量のニラが使われており、その迫力あるビジュアルと新鮮な味わいが特徴です。
「宮入そば」の自家栽培そば粉を使用した絶品ニラそば
「宮入そば」では、自家栽培のそば粉を使用して作られる手打ちそばが楽しめます。このお店のニラそばは、たっぷりのニラがそばの上に載せられ、シンプルながら素材の味を最大限に活かした一品です。そば粉の香り高さとニラのフレッシュさが絶妙に組み合わさり、地元でも高い評価を得ています。
鹿沼市のニラそばが愛される理由
鹿沼市のニラそばが多くの人々に愛されるのは、地元の豊かな自然と食材へのこだわりが大きな要因です。地元産のそば粉は香りが高く、しっかりとしたコシが特徴です。また、ニラもその日採れた新鮮なものを使用し、栄養価と風味の両方が優れています。これらの素材が、職人の技術によって調和し、唯一無二の味わいを生み出しています。
鹿沼市を訪れるならニラそばは必食
鹿沼市を訪れる際には、ぜひ地元のそば処でニラそばを味わってください。伝統的な手打ち技術と、新鮮な地元食材が織りなす一杯は、ここでしか体験できない特別な味わいです。
鹿沼市のニラそばは、地元の文化と自然の恵みが詰まった一皿です。ぜひ足を運んで、その魅力を体感してみてください。
栃木県宇都宮市「道の駅うつのみや ろまんちっく村」とクラフトブルワリー
地元産素材を活かした「ろまんちっく村クラフトブルワリー」
「道の駅うつのみや ろまんちっく村」に併設された「ろまんちっく村クラフトブルワリー」は、地元の豊かな自然と農業資源を最大限に活用したクラフトビールを醸造しています。このブルワリーでは、栃木県産の二条大麦を中心に使用し、地域に根ざした個性豊かなビールを作り上げています。
定番ラインナップのクラフトビール
麦太郎（むぎたろう）
「麦太郎」は、宇都宮産の麦芽を100％使用したラガービールで、クラフトブルワリーを代表する一品です。特徴は、すっきりとした飲み口と麦芽由来の香ばしい旨味。初めてクラフトビールを試す方からビール愛好家まで幅広く支持されています。
麦次郎（むぎじろう）
「麦次郎」は、麦太郎をベースに酵母を濾過し、さらにクリアな味わいに仕上げたラガービールです。すっきり感が際立つため、食事と一緒に楽しむビールとして最適です。軽やかさが特徴で、特に暑い季節におすすめです。
餃子浪漫（ぎょうざろまん）
「餃子浪漫」は、宇都宮餃子会と共同開発された特別なクラフトビールです。餃子との相性を追求して作られた琥珀色のラガービールで、カラメルモルトの香ばしい風味と程よいコクが魅力。宇都宮を訪れた際には、餃子と一緒にぜひ味わってみたい一品です。
レストラン「麦の楽園」での楽しみ方
クラフトビールは、道の駅内のレストラン「麦の楽園」で楽しむことができます。このレストランでは、地元の新鮮な食材を活かした料理が提供されており、ビールとのペアリングも楽しみの一つです。例えば、地元産の野菜を使った前菜や栃木県産のお肉を使用したメインディッシュは、ビールの風味を引き立てる絶妙な組み合わせです。
家でも楽しめる！購入方法
ろまんちっく村のクラフトビールは、売店やオンラインショップでも購入可能です。お土産や贈り物としても人気で、家に帰ってからもその味わいを堪能できます。特に季節限定のビールや道の駅限定の特別醸造ビールは、訪れた際にぜひ手に入れたい逸品です。
ビール作りを学べる農業体験プログラム
ろまんちっく村では、ビールに関する農業体験プログラムも実施しています。プログラムでは、ビール麦やホップの栽培から収穫までを体験できるほか、ビールの醸造工程についても学ぶことができます。この体験を通じて、ビール作りへの理解が深まり、ビールを飲む楽しさがさらに広がります。
温泉や宿泊施設も充実！家族連れにおすすめ
「道の駅うつのみや ろまんちっく村」は、クラフトビールだけでなく、温泉や宿泊施設も完備されています。広大な敷地内では、子どもから大人まで楽しめるアクティビティが充実しており、観光客だけでなく地元の方々にも愛されています。
「道の駅うつのみや ろまんちっく村」のクラフトブルワリーでは、栃木県ならではの素材を活かしたビールを楽しむことができます。定番ビールから餃子に合う特別な一品まで、多彩なラインナップが魅力です。訪れた際には、ぜひ併設のレストランや売店でその味を堪能し、特別な体験をしてみてはいかがでしょうか。
宇都宮の隠れたソウルフード「かぶと揚げ」の魅力
かぶと揚げとは？
宇都宮市を代表する隠れた名物「かぶと揚げ」は、若鶏の半身をそのまま豪快に揚げたボリューム満点の鶏料理です。その名前は、揚げた鶏を二つ並べたときの形が兜（かぶと）に似ていることに由来しています。一皿で手羽、ささみ、軟骨など多彩な部位を味わうことができ、食感や風味のバリエーションが豊富なのが特徴です。外はカリッと香ばしく、中はジューシーで柔らかい仕上がりが多くの人々に愛されています。
「みよしや」発祥の伝統料理
かぶと揚げの発祥とされるのが、昭和38年（1963年）創業の「みよしや」です。この老舗は、日光街道沿いに位置し、地元の人々や観光客に長年親しまれてきました。秘伝の調味料でしっかりと下味をつけた若鶏を、一度にじっくりと揚げる調理法が特徴で、外側のカリッとした衣と中身のジューシーさが絶妙なバランスを生み出しています。多くの人がわざわざ足を運ぶ名店として知られています。
市内の人気店で味わうかぶと揚げ
「鳥正」で楽しむ本格かぶと揚げ
JR宇都宮駅東口から徒歩3分というアクセスの良い立地にある「鳥正」は、ひな鶏の半身をじっくり揚げたかぶと揚げが看板メニューです。肉質の柔らかさと香ばしい衣の風味が特徴で、揚げたての香りが食欲をそそります。観光客だけでなく、地元の常連客にも愛される一品です。
「鶏屋 呑鳥（どんちょう）駅前本店」の秘伝の味
「鶏屋 呑鳥（どんちょう）駅前本店」は、国産若鶏を使用したこだわりのかぶと揚げを提供する人気店です。このお店では、スタンダード、辛味唐辛子味、ガーリック味の3種類のフレーバーから選ぶことができ、二度揚げすることで外はカリカリ、中はふっくらとした食感に仕上げています。どの味もそれぞれの個性が楽しめるため、一度に複数のフレーバーを試すのもおすすめです。
「鳥ちょっ！ 宇都宮駅東口店」で味わうレトロな雰囲気
「鳥ちょっ！ 宇都宮駅東口店」は、レトロな雰囲気の中でかぶと揚げを楽しむことができる焼鳥・串焼き店です。このお店のかぶと揚げは、シンプルながらも丁寧に調理された一品で、昼間からビールと一緒に楽しむ人も多く見られます。他の鶏料理メニューも充実しており、かぶと揚げと一緒に多彩な鶏の味わいを堪能できます。
餃子だけじゃない！宇都宮グルメの新定番
宇都宮市といえば餃子が全国的に有名ですが、かぶと揚げはその陰に隠れたもう一つの魅力的なソウルフードです。各店舗で工夫を凝らした味付けや調理法が楽しめるので、食べ比べもおすすめです。
宇都宮観光でかぶと揚げを楽しむ
宇都宮を訪れた際には、ぜひ「かぶと揚げ」を試してみてください。その豪快な見た目と絶妙な味わいは、地元の食文化を体感する絶好の機会となるでしょう。餃子の後にもう一品、かぶと揚げで宇都宮グルメを堪能してみてはいかがでしょうか。
■ まとめ
12月21日放送の【朝だ!生です旅サラダ】では、速水もこみちさんが栃木県の魅力的なグルメを巡る旅をお届けします。鹿沼市のニラそばから宇都宮のかぶと揚げ、那須のパンやチーズ、ステーキと、見どころ満載の内容です。地元の食材や人々との触れ合いを通して、新たな発見があるかもしれません。
「放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。」
コメント