夏のとうもろこしを贅沢に楽しむ！めざましテレビが紹介する絶品グルメ4選
2024年8月20日に放送されたフジテレビの「めざましテレビ」の人気コーナー「イマドキ」では、夏の旬食材として多くの人々に愛される「とうもろこし」を使用した絶品グルメが特集されました。北海道・十勝産のとうもろこしを使用したパン、信州産の天然氷と自家製コーンシロップを組み合わせたデザート、青唐辛子と合わせたピリ辛パスタ、そして贅沢なトーストと、個性豊かな料理が揃っています。これらのグルメを提供する4つの店舗について、詳しくご紹介します。
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アンデルセンの「とうもろこしのパン」：北海道十勝産ゴールドラッシュとりんごの発酵種が織りなす絶妙なハーモニー
最初に紹介されたのは、パンの名店アンデルセンで販売されている「とうもろこしのパン」です。このパンは、北海道・十勝産のとうもろこし「ゴールドラッシュ」をふんだんに使用し、りんごの発酵種と組み合わせることで独特の風味を生み出しています。ゴールドラッシュはその名の通り、黄金色に輝く粒と、瑞々しい甘さが特徴です。このとうもろこしをたっぷり練り込んだ生地は、ほんのりとした甘みと、りんごの香りが絶妙に調和しています。
この「とうもろこしのパン」は、アンデルセンの中でも大変な人気商品で、1カ月で7000本以上も売れているそうです。その人気の秘密は、パン生地の柔らかさと、焼き上げることでより一層引き立つとうもろこしの甘さにあります。一口食べると、とうもろこしの粒がプチプチと弾け、その自然な甘さが口いっぱいに広がります。りんごの発酵種が加わることで、通常のパンとは一線を画す深みのある風味が楽しめるのも特徴です。
- 特徴:
- 北海道・十勝産ゴールドラッシュ使用
- りんごの発酵種を使った特製生地
- 1カ月で7000本の売上を誇る人気商品
- プチプチと弾ける粒感と自然な甘み
高田馬場のRe：s cafebar＆sweets リスカフェ：自家製コーンシロップが絶品！「脂肪燃焼MCTオイルのコーンキャラメル氷」
次に登場したのは、高田馬場のRe：s cafebar＆sweets リスカフェで提供されている「脂肪燃焼MCTオイルのコーンキャラメル氷」です。この新感覚のかき氷は、夏にぴったりの一品として大変注目を集めています。使用されている氷は、信州産の天然氷。通常の氷よりも溶けにくく、ふんわりとした口溶けが特徴です。この天然氷に合わせるのが、自家製のコーンシロップ。とうもろこしの甘みを最大限に引き出したこのシロップは、シンプルながらも深みのある味わいです。
さらに、キャラメルクリームでほろ苦さをプラスし、バーナーで炙ったとうもろこしがトッピングされています。炙ることで香ばしさが加わり、甘さとのバランスが絶妙に調和しています。この一品は、ただのデザートではなく、MCTオイルを使用することで脂肪燃焼効果も期待できる点がユニークです。甘さと苦さ、そして香ばしさが口の中で複雑に絡み合い、暑い夏の日にぴったりの贅沢なかき氷となっています。
- 特徴:
- 信州産の天然氷を使用
- 自家製のコーンシロップで甘みを引き出す
- 炙ったとうもろこしの香ばしさがアクセント
- キャラメルクリームでほろ苦さをプラス
- 脂肪燃焼効果が期待できるMCTオイル使用
恵比寿のジャパニーズイタリアン ai’s：「とうもろこしと青唐辛子のペペロンチーノ」：甘さと辛さの絶妙なバランス
続いて紹介されたのは、恵比寿にあるジャパニーズイタリアン「ai’s」が提供する「とうもろこしと青唐辛子のペペロンチーノ」です。この料理は、夏のとうもろこしの甘さを存分に楽しめるイタリアンの一品として、注目を集めています。ペペロンチーノというシンプルな料理に、丸ごと一本のとうもろこしを贅沢に使用することで、独特の甘みと食感を楽しめる仕上がりとなっています。
特に特徴的なのは、とうもろこしを丸ごとバーナーでこんがりと炙り、その香ばしさを引き出している点です。炙ることで、とうもろこしの甘みがさらに凝縮され、パスタ全体に豊かな風味が広がります。また、青唐辛子を加えることで、とうもろこしの甘さにピリッとした辛さがアクセントとして加わり、味のバランスが絶妙です。この一品は、夏の暑さを吹き飛ばす、食欲をそそるペペロンチーノとなっています。
- 特徴:
- 丸ごと一本のとうもろこし使用
- バーナーで炙った香ばしさがポイント
- 青唐辛子のピリ辛アクセントが絶妙
- 夏にぴったりの爽やかなイタリアン
高田馬場のHERE！tokyo：「もろこしトースト」：ゴールドラッシュとピュアホワイトの絶品ハーモニー
最後にご紹介するのは、高田馬場にあるHERE！tokyoで楽しめる「もろこしトースト」です。このトーストは、バターとナチュラルチーズを贅沢に使った分厚いトーストに、北海道のゴールドラッシュとピュアホワイトという2種類のとうもろこしをたっぷりとトッピングした一品です。とうもろこしの甘さとチーズのコク、バターの風味が一体となり、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。
ゴールドラッシュの豊かな甘みと、ピュアホワイトの繊細で上品な甘さが組み合わさることで、とうもろこしの魅力を存分に堪能できる仕上がりとなっています。また、トーストの表面はカリッと焼き上げられており、外はサクサク、中はふんわりとした食感が楽しめます。朝食やブランチにぴったりの一品として、是非一度味わっていただきたいトーストです。
- 特徴:
- ゴールドラッシュとピュアホワイトの2種のとうもろこし使用
- バターとナチュラルチーズの濃厚な組み合わせ
- 分厚いトーストで食べ応え抜群
- サクサクとした外側とふんわりとした内側の絶妙な食感
まとめ：夏の旬を楽しむためのとうもろこしグルメを堪能しよう
今回の「めざましテレビ」では、夏の旬を代表するとうもろこしを使った多彩なグルメが紹介されました。北海道・十勝産ゴールドラッシュをはじめとする新鮮なとうもろこしが、パン、イタリアン、スイーツなど、様々な形で楽しめることがわかります。それぞれの店舗がこだわり抜いた料理は、とうもろこしの甘さと風味を最大限に引き出し、夏の季節感を存分に感じさせてくれます。
とうもろこしの豊かな味わいを存分に楽しめるこれらの料理は、夏の食卓に彩りを加えること間違いなしです。ぜひ、紹介されたお店を訪れて、今しか味わえない旬のとうもろこしグルメを堪能してみてください。
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