柳葉敏郎が語る秋田の絶品グルメ！新感覚のきりたんぽ和スイーツ＆いぶりがっこアレンジ
2024年10月12日放送の『めざましどようび』のコーナー「キクエがキクヨ！」では、秋田県出身の俳優・柳葉敏郎さんが登場し、進化を遂げた秋田の名物グルメを紹介しました。秋田といえば、きりたんぽや比内地鶏、いぶりがっこといった名物料理が有名ですが、今回は伝統的な料理に現代風のアレンジを加えた、新しい魅力が満載のグルメが登場。秋田の味をさらに楽しめる進化系レシピを詳しく紹介します！
おしることきりたんぽを組み合わせた和スイーツや、比内地鶏とマイタケの旨味が詰まった釜飯、さらにはチーズと組み合わせた「いぶりがっこ」など、秋田の味を一新するユニークなメニューが続々と登場。地元を愛する柳葉さんのおすすめポイントも交えながら、それぞれの料理の魅力を解説します。
放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。
【めざましテレビ】夏にぴったり！老舗から進化系まで、涼やか夏あんこスイーツ特集！東京・神谷町や表参道の新店も紹介
あす12日(土)の #キクエがキクヨ！は #柳葉敏郎 さんが登場❣
さらにおいしく進化🤩出身地・秋田の名物グルメ🍴を紹介するよ✨
きりたんぽ＋おしるこの和スイーツや比内地鶏＋マイタケの釜飯💕
「いぶりがっこ」はチーズと合わせると新感覚な味に😋7時21分ごろ放送予定⏰#めざましどようび pic.twitter.com/9ZeKE5eItx
— めざましテレビ (@cx_mezamashi) October 11, 2024
■ 秋田名物「きりたんぽ」の進化系グルメ｜おしることの意外な組み合わせが話題！
きりたんぽといえば、秋田の伝統的な郷土料理で、炊きたてのご飯を棒に巻き付けて焼いたものを鍋料理に入れて楽しむのが定番。しかし、今回紹介されたのは、なんと和スイーツとして生まれ変わった「きりたんぽ＋おしるこ」の新感覚スイーツです。
きりたんぽ＋おしるこ｜ほろっと崩れるきりたんぽに甘いあんこの相性が抜群！
- 価格：500円（税込）
- 特徴：焼いたきりたんぽを甘いおしること合わせた一品。もちもちとしたきりたんぽの食感と、あんこのとろけるような甘さが相性抜群で、和風スイーツとして新たな魅力を感じさせます。きりたんぽに練り込まれたほのかな甘さが、おしること見事に調和し、食後のデザートとしても楽しめる味わいです。
- おすすめポイント：きりたんぽは通常、塩や味噌などでシンプルに味付けされることが多いですが、このスイーツではきりたんぽ自体に甘みを加え、おしることのバランスを考えてアレンジされています。秋田の伝統を守りつつ、デザートとして新しい食べ方を提案する一品です。
■ 比内地鶏とマイタケの釜飯｜秋田の食材をふんだんに使った贅沢な一皿
次に紹介されたのは、秋田県の名物「比内地鶏」と「マイタケ」を使った釜飯。比内地鶏は秋田が誇る地鶏で、そのしっかりとした肉質と濃厚な旨味が特徴です。そこに旬のマイタケをたっぷり加え、出汁の風味を活かした釜飯に仕上げています。
比内地鶏とマイタケの釜飯｜秋の味覚がぎゅっと詰まった贅沢な味わい
- 価格：1,200円（税込）
- 特徴：秋田県産の比内地鶏と、香り豊かなマイタケをたっぷり使用した釜飯は、秋の味覚を贅沢に味わえる一品。比内地鶏のコクのある出汁がご飯に染み込み、マイタケの芳醇な香りが食欲をそそります。釜でじっくりと炊き上げることで、鶏肉とキノコの旨味が凝縮され、口に入れた瞬間、深い味わいが広がります。
- おすすめポイント：食材そのものの味を最大限に引き出すため、出汁にはシンプルな塩と醤油のみを使用。比内地鶏の弾力ある食感と、マイタケのほろっと崩れる柔らかさが絶妙なコントラストを生み出しています。冷えた体を温めたい時にぴったりの料理です。
■ チーズと合わせて新感覚！「いぶりがっこ」のアレンジレシピ
秋田の名産品「いぶりがっこ」は、燻製した大根を漬け込んだ香り豊かな漬物で、パリッとした食感と燻製の香りが特徴。伝統的にはそのまま食べることが多いですが、今回はチーズと合わせるという新しい食べ方が紹介されました。柳葉敏郎さんも大絶賛の「いぶりがっこ＋チーズ」の組み合わせは、どんな味わいなのでしょうか？
いぶりがっこ＋チーズ｜燻製の香りとクリーミーなチーズの絶妙ハーモニー
- 価格：300円（税込）
- 特徴：いぶりがっこを薄くスライスし、クリームチーズやブルーチーズと一緒に食べる新しいスタイル。いぶりがっこの独特の香りと食感が、濃厚なチーズのクリーミーさと相性抜群で、一度食べるとクセになる美味しさです。
- おすすめポイント：特におすすめなのは、クリームチーズと合わせた食べ方。いぶりがっこの塩気とクリームチーズのまろやかさが絶妙なバランスを生み出し、お酒のおつまみとしても最適です。また、ワインや日本酒と合わせても美味しく、食卓を彩る一品として重宝します。
■ まとめ｜秋田の新感覚グルメを楽しもう！
今回の『めざましどようび』では、柳葉敏郎さんが紹介する秋田の進化系グルメを特集しました。伝統的な食材を使いながら、現代風のアレンジを加えることで、新しい楽しみ方を提案する一皿ばかりです。
特に、「きりたんぽ＋おしるこ」や「いぶりがっこ＋チーズ」といった組み合わせは、秋田の伝統的な味を再発見できるとともに、家族や友人と楽しみながら食べることができる新感覚のグルメ。秋田の名物をもっと身近に感じたい方は、ぜひ今回紹介されたメニューを参考に、自宅でアレンジしてみてはいかがでしょうか？
皆さんはどの秋田グルメが気になりましたか？
ぜひコメント欄で感想や、試してみたい組み合わせを教えてくださいね！また、秋田のおすすめの名産品やご当地レシピがあれば、シェアしてみましょう！
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