焼肉の日に食べたい絶品お肉グルメ
8月29日に放送された「めざましテレビ」では、「焼肉の日」にちなんで、特におすすめの肉料理が楽しめる人気店が紹介されました。今年の「焼肉の日」には、新宿や渋谷にある話題のお店で、特別な肉グルメを味わってみてはいかがでしょうか。今回は、番組で取り上げられた新宿と渋谷の3つの注目店と、それぞれのお店が提供する絶品メニューについて、詳しくご紹介します。焼肉好きにはもちろん、肉料理ファンも必見の情報です！
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白か黒 新宿店の絶品牛タンローストビーフ
新宿に新しく登場した「白か黒」は、3月にオープンしたばかりの注目の焼肉店です。この店が提供する「牛タンローストビーフ」は、焼肉ファンならずとも一度は味わいたい逸品です。特製の調理方法が、牛タンの新しい魅力を引き出します。
調理工程と味のこだわり
この「牛タンローストビーフ」の魅力は、その調理工程にあります。まず、牛タンを高温の炭火でしっかりと焼き上げることで、表面に香ばしい焼き目をつけつつ、肉の旨味を閉じ込めます。その後、オーブンで15分間じっくりと加熱し、肉をミディアム・レアに仕上げます。この二段階の調理法により、外はしっかりと焼けていながらも、内側はジューシーで柔らかな食感を保つことができます。最後にもう一度炭火でさっと焼き上げることで、さらに香ばしさをプラス。肉の旨味と炭の香ばしさが絶妙にマッチした一品となっています。
おすすめの食べ方
- 特製タレで楽しむ：この牛タンローストビーフには、店特製のタレを合わせることで、さらに深い味わいを楽しむことができます。タレの甘辛い風味が、肉の旨味を引き立てます。
- ワサビでアクセント：また、ワサビを添えて食べると、さっぱりとした味わいが加わり、また違った美味しさを楽しめます。
このお店は、和牛すじ丼や豚カルビ炒め丼セットなど、他にも魅力的なメニューが揃っていますが、特に「牛タンローストビーフ」は、肉好きなら必ず試していただきたい一品です。
肉のはせ川 渋谷店のこだわりハンバーグ
次にご紹介するのは、今月渋谷にオープンしたばかりの「肉のはせ川 渋谷店」です。このお店の人気メニューである「はせ川 ハンバーグ 170g」は、ハンバーグの常識を覆すような新鮮な美味しさを提供します。
厳選された肉のブレンドと調理法
「はせ川 ハンバーグ」の特徴は、その肉のブレンドにあります。国産牛、カナダ産牛、オーストラリア産牛を独自にミックスし、それぞれの肉の特性を最大限に引き出したハンバーグを提供しています。このミックスにより、肉の甘味、旨味、ジューシーさが絶妙に調和し、一口食べるごとに異なる風味が口の中に広がります。
調理は250℃の鉄板で行われます。まず片面を1分間じっくりと焼き、肉の旨味を封じ込めます。次に、ハンバーグをひっくり返し、反対側を45秒間焼くことで、外はカリッと、中は柔らかくジューシーな状態に仕上げます。これにより、絶妙な焼き加減を実現しています。
味を引き立てるオニオンソース
このハンバーグには、特製のオニオンソースが添えられます。甘みと酸味のバランスが取れたこのソースが、ハンバーグの肉の味をさらに引き立て、食欲をそそる一品となっています。ソースをたっぷりとかけていただくと、より一層、肉の旨味が際立ちます。
- おすすめポイント
- 3種の牛肉をブレンドした深い味わい
- 高温鉄板での調理で外はカリッと中はジューシー
- 特製オニオンソースが肉の旨味を引き立てる
太樹苑 新宿店の豪華牛ロースカツ膳
最後にご紹介するのは、新宿の「太樹苑 西新宿店」です。このお店の「牛ロースカツ膳」は、月に1000食も売れるという超人気メニューです。
特製の生パン粉を使用したカツ
この「牛ロースカツ膳」の魅力は、なんといってもそのカツにあります。使用する牛肉は、新鮮で質の高いロース肉を使用し、生パン粉をまぶして揚げることで、外はサクサク、中はレアに仕上げています。この調理法により、一口噛むごとに肉汁があふれ出し、口いっぱいに旨味が広がります。サクサクとした衣と、ジューシーでレアな中身のコントラストが食感に変化をもたらし、食べる楽しさを倍増させます。
こだわりの味付け
また、このカツには特製のソースが添えられており、肉の旨味を引き立てるだけでなく、さっぱりとした味わいも楽しめます。さらに、お好みでレモンを絞ってさっぱりといただくのもおすすめです。
- おすすめポイント
- サクサクの生パン粉を使用した衣で、軽やかな食感
- 肉の旨味を引き立てる特製ソース
- レモンを添えてさっぱりと楽しむこともできる
まとめ
今回の「めざましテレビ」では、「焼肉の日」にぴったりの新宿・渋谷エリアの注目店を紹介しました。新宿の「白か黒」で味わう贅沢な「牛タンローストビーフ」、渋谷の「肉のはせ川」で堪能できるこだわりの「はせ川 ハンバーグ」、そして「太樹苑」で楽しむ「牛ロースカツ膳」。どれも個性豊かで、各店のシェフが心を込めて作り上げた逸品ばかりです。焼肉好きや肉料理ファンの皆さんは、ぜひ一度足を運んでみてください。それぞれのお店の魅力を存分に味わい、特別な「焼肉の日」をさらに素晴らしいものにしましょう！
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